燉雞湯時，牢記這“3不要”，不然雞都浪費瞭，湯淡如水腥味重
煮雞湯時，記住這“三不”，否則雞肉就浪費瞭，而且湯清淡如水，腥味很重。
嗨，小廚師又見面瞭！今天我們就來說說燉雞湯。冬天天氣比較冷，很適合進補，湯的營養成分最容易被人體吸收。因此，冬季進補應多喝湯。雞湯永遠是最受歡迎的，幾乎傢傢都會煮雞湯。雞肉的營養價值有高有低，非常昂貴。廚藝好，雞湯也能煮好。然而，煮雞湯並沒有大傢想象的那麼容易。如果不註意烹調方法，雞湯很容易煮出腥味，雞肉就會變老變味。
小初身邊的阿姨是廚藝高手。他們常說：其實，每一種湯都有它的絕活。比如在熬雞湯的時候要記住“三不要”，就是喝雞湯的時候不要做這3件事，容易影響湯的口感。煮雞湯最初是為瞭準備一道營養美味的湯。有時小步驟很容易破壞湯的味道。所以，大傢在煲湯的時候一定要記住“三不”，不然雞肉就白白浪費瞭，而且味道濃，淡如水，不香。.也許，還有人不懂“三不要”。接下來小初就和大傢分享一下什麼是“三不”！有興趣就來看看吧！
第一種不要：不要單獨煮
現在很多人認為在湯中加入其他成分會破壞雞湯的營養價值以保持健康，所以他們隻是把它放在湯裡。其實這樣煮出來的雞湯味道不是很濃鬱，而且容易煮。嘗一嘗，有時在燉菜中加入一些其他的配料，味道會更好。雞湯開大火的時候，可以加一點香菇。雞湯裡加入香菇，味道會更好，去腥味，營養價值也會增加，所以雞湯千萬不要隻熬。
第二種：不立即煮沸
事實上，在準備雞湯時，必須先將雞肉取出。將雞肉放入鍋中焯水，可以去除湯中的血水，去除雞肉的腥味，煮出來的湯更入味。如果忽略這一步，直接把雞肉煮熟，肉質不僅木，還會有腥味。這個煮出來的湯，味道淡淡的像水一樣，說明已經什麼都沒有煮過瞭，所以煮雞湯的時候不能直接煮。
第三件事：不要用太多的香料
很多人在煲湯的時候都有一個錯誤的觀念，那就是加的香料越多，湯的味道就越好。其實這樣會破壞湯汁原有的鮮味，不僅如此，還會降低其營養價值。原本是一碗滋補湯，變成瞭調味水。煮雞湯的時候不需要很多調料，隻需要加一點鹽，這樣熬出來的湯就是一道營養豐富的雞湯。
以後做雞湯一定要記住，這三個不能用，否則雞肉就浪費瞭，計算出來的湯不僅清淡如水，而且腥味很重。氣味