熬大骨湯，好多人放錯瞭“水”，難怪熬出的湯色不白肉不鮮美
隨著現代生活水平的提高，人們對食品的需求越來越大。現在的人們已經不僅僅局限於填飽肚子的問題，更多的是要求有好的口感和口感。現在冬天來瞭，天氣也漸漸幹燥起來，所以這個時候人們往往喜歡喝一些湯來滋補身體，可以提高身體的抵抗力和免疫力。說到比較有營養的食物，很多人在日常生活中都喜歡熬骨頭湯，因為骨頭湯比較經濟，富含蛋白質和鈣質，可以補鈣，而且非常的鮮美。。
但是，很多人都說他們熬的骨頭湯不好吃，營養也流失瞭一些。其實主要是排水的問題。很多人熬湯是因為水不白，營養差。今天就來和大傢分享一下熬骨頭湯時如何正確“瀝幹”。“！”
1、首先，想要做出一道美味的骨頭湯，在食材的選擇上就要格外講究。大骨頭要買新的，我們買的時候要讓店傢看一下，方便自己在傢清洗。
2、用清水泡骨頭可以吸去骨頭上的血水和污垢，泡的時候大傢一定要保證大骨頭的切面朝上，不要把生水倒在骨頭上。
3、然後把骨頭用清水洗幾次，碗裡放適量的清水，把洗幹凈的骨頭放在冷水裡煮，十分鐘後，用勺子把上面的浮沫撈出來，然後取出魚去骨，用水洗凈。
4、洋蔥洗凈切大蔥，薑去皮切薑片，大蒜去皮切蒜片。
5.加入足量的水，大火燒開，然後將蔥、薑、蒜放入鍋中煮熟，然後將焯好的骨頭放入鍋中。
6、接下來就是重頭戲瞭，這樣熬出來的湯顏色會呈乳白色。先用大火煮沸，然後轉中火蓋上鍋蓋，因為骨頭湯在煮的過程中水分肯定會減少。如果一定要加水，一定要加開水。日常生活中，很多人加水的量不對，導致湯不白。如果直接加入冷水，會損失一部分營養。
當然，加水這一步也可以省略，就是第一次加水的時候加足水，然後把骨湯煮到呈乳白色，就可以關火瞭。。退燒時，加幾片枸杞或紅棗。營養可以變得更豐富，你是不是才發現？如果註意加水這一步，是不會有問題的。
今天小編的分享就到這裡，更多小技巧你知道瞭嗎？歡迎在下方評論區留言。