燉蓮藕湯時，要選七孔還是九孔？學會這個小竅門，輕松吃到粉藕
冬天每個人都喜歡喝不同的湯，那麼排骨用什麼排骨呢？他們中的大多數使用更多的成分，如蘿卜、山藥和土豆。其實還有一種食材非常適合冬天吃，那就是藕。盛產藕的地方，用排骨燉。燉出來的蓮藕軟軟的。非常好吃，不僅好吃，而且營養價值非常高！你想吃豬肉蓮藕嗎？
排骨燉蓮藕冬天可以吃，但其他季節也可以吃，因為蓮藕可以止渴潤肺。燉藕很軟很好吃，但是經常燉藕的人，我發現並不是所有的燉藕都是軟爛無味的。怎麼瞭？懂得挑選藕的人都知道哪種藕適合燉，哪種藕適合炒或涼拌！你會投票嗎？沒有的話一起來看看吧！藕其實有兩種，一種是七孔的，一種是九孔的。如果你不知道如何選擇，那麼蓮藕不會柔軟無味。從口味上來說，也有脆藕和粉藕兩種。如果選擇錯誤，用脆藕燉湯，結果會不軟不好吃。沒有經驗的人可能會認為燉的時間短，其實不然。今天就教大傢如何選擇，知道瞭就不會選錯瞭。燉藕湯應該選擇七孔還是九孔？學會這個小技巧，輕松吃藕！
那麼在您選擇的時候我們無法判斷口味。我們隻能從孔的數量來判斷，所以我們可以區分酥藕和粉藕。那麼燉湯的時候應該用七孔還是九孔呢？如果你在生活中學會瞭這個小技巧，你就可以輕松挑選到美味的燉藕。沒有酥脆的燉藕，也沒有冷吃的粉狀藕。
1.七孔蓮藕
七孔藕很適合燉湯。切割後，頂部有七個孔。與九孔藕相比，藕比較短粗，表面的外皮呈棕黃色。是的，如果生吃的話，味道有點苦，但是煮熟的七孔藕吃起來很糯，超級好吃。
2.九孔蓮藕
九孔藕適合涼拌和清炒，所以切開後看到的就是九孔。和七孔藕相比，造型比較修長，摸起來很順滑。生吃時，它有一種甜味。這種蓮藕水分比較大，所以煮熟後吃起來還是酥脆的，不會變質，適合涼拌和油炸。
現在大傢明白燉湯選什麼藕瞭，你知道選七孔還是九孔嗎？也就是如果要燉湯，就應該選擇七孔藕。如果要涼拌和炒菜，就應該選擇九孔藕。這個小技巧大傢要記住瞭，就不會再出現做菜失誤瞭！