煲“冬瓜湯”時，我一直做錯“這一步”，難怪吃起來軟綿綿_美食料理

小葛说花草

2023-05-01 02:42:01

冬瓜湯是一道營養清淡的傢常湯品，非常適合夏秋季節食用，尤其是在天氣炎熱幹燥導致食欲不振的時候。喝冬瓜湯可以增加我們的食欲，喝冬瓜湯還可以排除我們體內的濕氣。？我總是把“這一步”弄錯，難怪它嘗起來很濕。

做湯時要不要去皮冬瓜，是一個很容易被大傢忽視的問題。我做湯之前都是先去皮，但是燉冬瓜湯總是不好喝。後來問瞭一些朋友，有的說去皮，有的說不去皮。問答讓我很困惑。後來我去看瞭營養師。他告訴我，冬瓜湯最好不要去皮。冬瓜皮是個寶。

如果冬瓜去皮煮熟，因為湯的煮時間比較長，冬瓜很容易溶化到湯裡。煮久瞭，冬瓜會融入湯裡，吃的時候會影響口感。這就是為什麼我每次煮的冬瓜湯味道都淡的原因。另外，去皮的冬瓜湯會失去部分營養，從而失去冬瓜原有的功效。

為什麼說冬瓜皮是寶呢？這是因為冬瓜皮的營養價值極高。冬瓜皮含有多種對人體有益的營養物質，富含維生素、氨基酸和多種微量元素。可以用來做湯，提高湯的營養價值，冬瓜皮就有。減肥的功效可以去除人體內多餘的脂肪，排除毒素等功效，所以洗凈南瓜皮對我們的身體大有裨益。

聽瞭營養師的建議後，才知道自己走錯瞭這一步。其實冬瓜皮的散熱性比冬瓜好，所以做冬瓜湯的時候最好不要剝皮。那我就教大傢自己在傢做冬瓜湯吧。.

自制冬瓜湯

準備材料：冬瓜一個，海米，薑，鹽，胡椒粉

練習：

1、我們在挑選冬瓜的時候，盡量選擇霜厚一些的，這樣冬瓜就比較熟瞭。冬瓜洗凈，去果肉切厚片，薑切片，海米浸透。

2.鍋內放冷水，放入冬瓜片和薑片，大火燒開，沸騰後加入海米，轉小火煮20分鐘，待冬瓜變軟透明時加入少許鹽、胡椒粉提味後起鍋。

以上就是今天的全部內容。煮冬瓜湯時，建議不要去皮。這樣熬制的冬瓜湯口感更好，營養價值更高。你可知道？