愛吃豆腐的人註意瞭，這樣搭配營養功效翻倍，沒吃過實在太虧瞭！_美食料理

小小谈美食

2023-05-01 04:02:03

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素。它還含有糖、植物油和大量的優質蛋白質。這被稱為“植物肉”。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐就可以滿足一個人每天對鈣的需要。

健康豆腐食譜：紫菜豆腐湯

營養價值：紫草性咸寒，入肝經血，能涼血活血，解毒透疹。可用於治療熱毒斑點、熱毒不足、皮膚紫黑斑點等病癥；也可用於治療麻疹出不來、疹子呈紫黑色等病癥。豆腐含有很強的鈣含量和氨基酸成分，對預防更年期疾病有效，還能抵抗更年期疾病。優質的鈣含量，沒錯，豆腐可以預防和抵抗骨質疏松癥。兩者結合，營養又美味！

來練習：

1.豬肉洗凈，用水擦幹，切小塊切碎，加入醃料拌勻。

2.蝦米泡軟瀝幹水分。

3.將紫菜放入炒鍋（不放油），用小火翻炒片刻至紫菜變硬撈出，洗凈切碎。（海帶烤可以去腥味，加的沙子容易洗掉）

4.加入一湯匙油，把豬肉放下來炒至差不多熟瞭，撈起瀝幹油和水。

5.鍋內用餘油，加入蝦米和薑絲爆香，加入香料、紫菜、豆腐燒開，再煮五分鐘，加入豬肉和芹菜，將豬肉煮熟。煮熟瞭。將面湯中的高湯撈出，調味後盛入湯碗中