釀酒技術：傳成酒械技術老師教您中紅薯酒
家常菜小日记
2023-05-01 07:23:07
紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。紅薯酒味甜、潤喉，有一縷淡淡的清香。如清冽的泉水、喝瞭還想喝，讓人在不知不覺中醉瞭，不管你喝瞭多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。
今天，傳成酒械技術老師教您紅薯酒的做法。
首先，選購無發芽、無腐爛的新鮮紅薯，把地瓜清洗幹凈,把地瓜去皮切塊。
然後，把處理好的紅薯放入傳成酒械專用蒸糧攤涼一體機中蒸熟。
同時可以用機器把蒸熟的地瓜攤涼。
把準備好的傳成酒械牌紅薯專用酒曲放進紅薯中一起攪拌均勻。
然後，發酵15-20天後，就可以進行蒸酒瞭。
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