奶茶新吃法：做成奶茶凍，果凍一般的口感，夏天解暑就靠它_美食料理

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2023-05-01 07:25:22

用我們傢小先生的話來說，這個奶茶凍既是奶茶又是果凍，肯定很好吃~做好後直接舀著吃就行，這就是最基礎的奶茶凍。想放入牛奶或奶茶中也可以，再來點糯米小丸子或是紅糖、珍珠；原味、焦糖、鴛鴦亦或是抹茶（做法以前講過），可以延伸出很多種口味，隨你的喜好想怎麼搭配都行！這裡就不一一例舉瞭。

先來準備食材：紅茶包，純牛奶，冰糖，吉利丁片。

*紅茶包一包配250毫升純牛奶，5克吉利丁片，冰糖看你平時口味自行添加。

*吉利丁片我提前放入涼水中瞭。

開始操作：

小奶鍋（圖中為14厘米）放入剛剛能沒過鍋底的清水，小火燒開，放冰糖和紅茶包，煮至冰糖融化。

然後倒入純牛奶，小煮片刻即可關火；不需要燒開；我個人習慣關火後加蓋燜幾分鐘。

*我們傢喜歡喝比較濃一些的，如果你覺得夏天不要喝那麼濃的，可以適當增加水的用量（並減掉等量的純牛奶）。

隨後將紅茶包用勺子按壓幾次多出點茶味兒和顏色，撈出丟掉（註意不要壓破瞭呦），將泡軟的吉利丁片放入奶茶中，趁熱攪勻；吉利丁2、3下就化瞭的，很快的。

*若是用冰粉粉的話，就按照包裝上的說明，按一定比例調配水、粉。

放涼後倒入杯中或模具中，加保鮮膜入冰箱冷藏。

徹底涼透至凝固就可以瞭；冰冰涼涼的吃著蠻不錯的。想在上面鋪點蜜豆啥的，都行，隨意發揮，想怎麼搭配就怎麼搭配。

脫模後，是那種用勺子一拍就抖三抖的感jio~切一切，舀一塊，輕輕晃動勺子，duangduang的~

奶茶新吃法：做成奶茶凍，夏天解暑就靠它啦~自傢做的，比外面那些個奶精香精勾兌的要放心多啦~