“立夏吃水鮮，好似活神仙”，立夏將至，“水鮮”指啥？別忘記吃
導讀：
今年立夏時間是5月6日，也就是這周的周六，立夏，二十四節氣中的第七個節氣，也是夏天的第一個節氣，它的到來，代表著萬物進入到一個生長旺季。此時，不管是氣候還是濕度，以及溫度都恰到好處，很多人也會趁著這個時候，出門遊玩，同時還會去吃一些時令的食物，自古以來，立夏就有嘗鮮的做法。
我們經常會講，立夏必吃三鮮，而三鮮又分為地鮮、水鮮、樹鮮，它們分別代表著不同的美食，今天我們來說說水鮮。水鮮，顧名思義就是生長水裡的動物或者是植物，這些食物一般都是溫性或者是涼性的，此時，因為溫度升高，而且很多的魚或者是菜，經歷瞭一個冬天的蓄積，營養也達到瞭一個巔峰。
老話就常說“立夏吃水鮮，好似活神仙”，立夏將至，“水鮮”指啥？別忘記吃。這裡的水鮮，指的是水裡的魚蝦貝類，它們肉質肥美，正當吃。
水鮮一：鮑魚
當下的鮑魚還是很肥美的，個頭也比較大，每次去超市的時候，我總會買上一點，不管是做成蒜蓉的，還是搭配其它菜肴來做，那股天然的鮮味，讓人垂涎，而且它勁道爽口，吃在嘴裡還很Q彈。
推薦食譜：【紅燒肉燒鮑魚】
所需食材：五花肉適量、鮑魚10個、植物油、鹽、黃冰糖1塊、八角、香葉、桂皮、花椒、薑片
1、把五花肉沖洗幹凈，接著放入鍋中去焯水，焯水的時候，放入八角、香葉還有桂皮和花椒以及薑片。
2、焯水之後撈出來沖洗幹凈，把它切成大塊，接著我們開始烹飪，鍋中放入少許的油，把它燒熱。
3、放入黃冰糖1塊開始翻炒，炒出糖色，我們在炒的時候一定要註意一下，不能炒的太過瞭，不然會出現苦味。
4、炒好之後，放入豬肉翻炒，炒香之後，放入清水，開始大火燒，燒軟爛，放入鹽加入鮑魚，燒至入味即可。
水鮮二：鱖魚
有詩曰：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”初夏的時候，天氣開始暖和，這個時候鱖魚也迎來最肥美的時候，它刺少肉多，是典型的高蛋白和低脂肪，最為關鍵的是也容易消化，合適的價格，基本大傢也能吃的起。
推薦食譜：【芹菜燒鱖魚】
所需食材：鱖魚1條、豬肉末、糊辣椒、薑、蒜、芹菜粒，植物油、鹽、醬油、香醋半勺、雞粉2克
1、鱖魚清洗幹凈，把它打上花刀，這樣的話，可以方便它入味。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入一點鹽，把鱖魚放進去，開始煎，煎至兩面金黃。
3、接著放入蒜還有薑，接著來點醬油和香醋，然後來點開水，開始燜煮，把它燒至入味。
4、放入芹菜粒，最後放入雞粉，把它提鮮，這樣一道芹菜燒鱖魚，就制作完成瞭。
水鮮三：鯽魚
立夏要“補夏”，補夏要吃什麼，那麼鯽魚也是最為典型的食物之一，它同樣含有豐富的優質蛋白，不管是煮還是燒，味道都特別的鮮美，在加上鯽魚身上的營養，也極易被人消化吸收，不管是孩子還是老人，都適合來吃點鯽魚。
推薦食譜：【椒香鯽魚】
所需食材：鯽魚、泡椒1個、小米辣2個、花椒、蒜末、薑絲；植物油、鹽、醬油、香醋、雞粉2克
1、把鯽魚清洗幹凈，從背後給它切開，這樣的話，煎的時候，就更容易熟透。
2、鍋裡放入植物油，燒熱之後，來點花椒，接著放入鹽，加入鯽魚把它煎至兩面金黃。
3、放入蒜末和薑末，接著放入小米辣，來點醬油和香醋，把它燒好之後，來少許的啤酒。
4、把它燒至入味，最後放入雞粉，還有紅泡椒絲，拌勻，就可以直接出鍋瞭。
【食刻說】
立夏將至，這些水裡的鮮美食材，此時正是吃的好時候，正如老話說的，立夏吃水鮮，就如同神仙般逍遙快活，雖然這個有些誇張，但是我們可以看出，這些食物，確實也足夠的鮮美，不然也不會讓人有這麼高的一個評價。