土豆最具誘惑的做法，不是炒不是燉牛肉，而是這樣做，倍兒好吃
冬天的主打菜，除瞭蘿卜白菜，還有就是土豆瞭。如果說白菜是北方人冬天必不可少的蔬菜，那麼土豆就應該不分地域瞭，幾乎沒人不喜歡土豆。我這裡土豆的價格一直穩定在一塊錢到兩塊錢之間，可以說是物美價廉。前幾天遇到超市搞促銷活動，土豆才九角九一斤，果斷買瞭十來斤，拿回傢放到樓道裡，用個不帶蓋的泡沫箱保存，省得放室內發芽。
傢裡離不開白菜和土豆。土豆不是炒著吃就是燉牛肉，不管怎麼做，都好吃都下飯。傢裡暖氣很熱，有時就特別想吃口涼拌菜，所以，就給土豆換瞭個做法，不炒也不燉瞭，我涼拌著吃。涼拌土豆絲兒，聽著普通平常至極，但大傢有沒有這麼一個感覺：自己拌的土豆絲兒與飯店拌的土豆絲味道總是差瞭一大截，總也拌不出飯店的味道來。別急，我來教大傢一個涼拌土豆絲的好做法，這個菜譜您最好收藏瞭照著做上一兩次，您會愛上它的。
在這個涼拌土豆絲兒裡，我放瞭不少調味料，把它拌成瞭紅油版的土豆絲兒，吃著又脆又香又辣，比吃麻辣火鍋還要過癮。花錢不多，最多兩三塊錢，就能吃到味道堪比飯店的涼拌土豆絲兒，想學就跟我來吧！
【涼拌土豆絲兒】
材料：
土豆兩個、香菜1棵、自制辣椒油1勺、蔥薑蒜適量、幹紅辣椒3個、白糖少許、白醋半勺、香油少許、油鹽適量。
做法：
1、土豆切細絲，清洗幹凈表面的淀粉，多洗幾次，然後下開水中焯燙至斷生立即撈出過幾遍冷水，並浸泡在冷水中待用。
2、蔥薑蒜切末，幹辣椒掰斷。
3、熱鍋熱油，下蔥薑蒜末和幹辣椒，小火煸炒出香後待用。
4、把土豆絲兒控水，香菜切好放進去，調入適量鹽。
5、把第三步中炸好蔥薑蒜油倒進土豆絲中。
6、調入一勺自制辣椒油。
7、調入白糖白醋。
8、拌勻即可開吃。
9、土豆絲兒口感極為脆爽，加之重口調味料，吃一口香辣爽，別提有多開胃，味道比飯店做的還好。
小貼士：
1、土豆絲切好之後，一定要沖洗幹凈其表面的淀粉，在下鍋焯燙之前要浸泡在清水中。
2、如果不吃辣，可以把辣椒的部分去掉，其他做法一樣。