天冷瞭，這湯再貴也要喝，隔三差五喝一碗，補腦又補氣，特香_美食料理

心灵情感记

2023-05-02 18:43:46

天冷瞭，這湯再貴也要喝，隔三差五喝一碗，補腦又補氣，特香

現在天氣特別的寒冷，這時候就需要喝一點滋補的湯類，暖心又暖胃，今天要給大傢分享的就是豬肚雞湯的制作方法，喝起來特別的鮮美，就是有一點的小貴，但我覺得天冷瞭，這湯再貴也要喝，隔三差五喝一碗，補腦又補氣，特香！

豬肚雞是一道很滋補的湯，可以補充大腦營養，補氣血讓手腳不再冰涼，還能讓皮膚紅潤有光澤，特別的適合天氣寒冷食用，現在就讓我們來看看具體的制作方法吧！

首先我們要把豬肚用鹽水浸泡一會，在用面粉把豬肚的雜質都揉搓掉，把豬肚清洗幹凈後放到冷水鍋中進行焯水，焯好水後撈出切成小塊備用，雞肉同樣是要冷水入鍋進行焯水，在切成小塊，要註意的是不要把豬肚和雞肉放在一起焯水，這樣腥氣會串味，所以我們不要嫌麻煩哦，要分開焯水。

把切好的豬肚和雞肉同時放入鍋中，最好是用砂鍋，要是傢裡沒有用別的鍋也是可以的，放入適量的清水，蔥段，薑片，用大火煮開後，轉入小火熬煮二個小時，在這其間煮出來的浮沫要撇出去，不然會影響口感。

等煮好後再放入清洗幹凈的蟲草花和枸杞，燉煮半個小時就差不多瞭，最後在加入食鹽攪拌均勻就可以出鍋瞭。

這樣我們營養又美味的的豬肚雞湯就制作完成瞭，是不是很簡單，記得天冷瞭，這湯再貴也要喝，補腦又補氣，特香！