兩個饅頭，一塊豆腐，淋上雞蛋液，做出創意肉丸子，全傢都搶著吃
顺利讲体育
2023-05-02 18:44:14
教給大傢用最簡單的方法，做出不一樣的獨特美食
省力、又省心，做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃傢鄉的味道，一起分享分享給愛人與傢人
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
《傢常肉丸子》
準備材料：兩個饅頭，1塊豬肉，1塊豆腐。
2元錢的豆腐，放入大碗，撒上2克精鹽，抓勻成豆腐泥。
1根大蔥，先切細絲，再切成碎末，生薑切成碎末。
2個隔夜饅頭，切成小方塊，放入料理機，打碎成饅頭碎。
加入蔥片、花椒、八角、薑片，倒入溫開水，抓勻浸泡10分鐘。
豬肉剁成肉餡，放入大碗裡面（推薦剁成肉餡，剁出來的肉餡，做丸子會比較好吃）
花椒水自然放涼，倒入花椒水，將肉餡攪拌上勁（花椒水分次倒入，新手更容易掌握，正常分3次加入）
肉餡攪拌均勻，倒入大盆，倒入豆腐泥（放豆腐和饅頭，你傢有試過嗎，個人感覺比放淀粉，味道更香，而且不會有油膩感）
倒入饅頭碎，倒入蔥末，薑末（蔥末薑末，根據個人口味添加）
打入2個雞蛋，撒上少許胡椒粉，加入5克精鹽。
倒入3勺老抽，15-25克左右（老抽不要加太多，根據自傢比例分次加入）
丸子攪拌均勻，可以用5-6根筷子攪拌。
炸丸子的方法很多，我喜歡用虎口擠出，用勺子刮一下。
準備2個雞蛋，攪拌均勻，丸子放入雞蛋液，翻面裹勻（雞蛋可以讓丸子，不容易吸油，而且更酥脆，香而不油膩）
鍋內倒入植物油，燒至6成油溫，下入肉丸子。
丸子小火慢炸，飄起不停攪拌（攪拌讓丸子受熱均勻）
丸子炸5-6分鐘，表面成金黃色，撈出裝盤即可（炸熟可以熱吃、冷吃，做大鍋菜，丸子湯等）
為愛下廚
好吃又簡單的《傢常肉丸子》就完成瞭，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給傢人分享快樂吧！
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