我傢小朋友最愛的一款餅幹，每次能吃一大盤，經常吃它還能長個
瑪格麗特有個相當長的學名:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位面點師愛上瞭一位小姐，於是他做瞭這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅幹，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。
瑪格麗特餅幹的傳說溫暖而又浪漫，似乎那酥脆的餅幹中有瞭來自心底的那絲絲甜意，使胸腔被不知名感覺漸漸填滿，也許那是幸福吧。在這款小餅幹中加入瞭烤熟的腰果和杏仁，讓餅幹不再是入口即化的感覺，讓我們在享受餅幹的香酥同時，又多瞭一份對果仁的期待。小小的餅幹並不是什麼熱烈的顏色，而是恬淡的嫩黃色，擁有著鄰傢小姑娘的淡雅氣息，讓人身心愉悅。讓我們配著這小餅幹，一同享受悠閑地午後時光吧！我們一起來做。
瑪格麗特餅幹（果仁版）
原料：
黃油：80克糖粉：50克鹽：1.5克熟蛋黃：2個
低粉：85克淀粉：85克烤熟的果仁碎：35克
做法：
1、黃油室溫軟化，加入糖粉、鹽，稍微攪拌。
2、用電動打蛋器，打至體積膨大，顏色變淺。
3、加入過篩的蛋黃，攪打均勻。
4、低粉和淀粉混合後，篩入黃油糊裡，用刮刀拌勻。
5、也可以用手擠壓拌勻。
6、加入烤熟的果仁碎，我用的腰果和杏仁，也可以根據自己喜好添加喜歡的果仁。
7、把果仁拌勻。
8、分成10克左右的一個小面團，用手心搓成圓球。
9、放入法焙客金盤，用大拇指輕輕按扁，邊緣會透出裂紋。
10、放入海爾嫩烤箱中下層，上管160度，下管150度烘烤16分鐘左右，普通烤箱請提前預熱170度，中層烘烤15分鐘左右，上色後即可出爐。
普通烤箱設置上下管180度，預熱8分鐘後，放入烤箱中層，烘烤18分鐘左右，餅幹上色出爐。
11、出爐後，從金盤裡取出，放至冷卻架涼透。
12、即可食用。
營養價值：
1、蛋黃的營養非常豐富，補鐵，補蛋白質還補鈣。
2、蛋黃含有礦物質，維生素等等，對寶寶發育有好處，還能起到補血作用。