我國5種公認超好吃的5種肉餅，有你傢鄉的肉餅嗎？你吃過幾種？
肉餅是歷史很久遠的一種小吃，據傳明朝初期，肉餅從宮廷傳入到瞭民間，由於制作方式簡單，口味不錯，並且便於攜帶，還比較抗餓，因此很快就受到瞭人們的歡迎。
發展至今，肉餅的用料肯定和以前大不相同，現在一般是使用肉泥和面粉制作成餅狀的食物。
並且有很多烹飪方式，可以炸、煎、蒸、煮，每一種烹飪方式，制作出來的肉餅口味都大不相同，但都十分美味。
而我國很多地區都有自己獨特制作肉餅的方式，用料、名字和形態都略有不同，但大多味道鮮美，香味濃鬱，令人魂牽夢繞。
而下面這5種肉餡更是出瞭名的好吃，大傢知道是哪幾種嗎？有你傢鄉的肉餅嗎？
1、縉雲燒餅
縉雲燒餅有著六百多年的歷史，雖然種類有很多，但是最為經典的就是幹菜肉餅和蔥油肉餅。
薄薄的面皮包裹著厚厚的肉餡，放到爐火中烤制，經過炭火高溫烘烤之後，肉餅表面呈現棕黃色，面皮吸收瞭油脂之後變得酥脆可口，咬上一口油卻不膩，令人回味無窮。
2、驢肉火燒
驢肉火燒一般在華北地區比較流行，但經過發展，現在很多地區都有出售正宗的驢肉火燒。
驢肉火燒制作時十分講究用料和火候，驢肉要用二十多種調料一起燉煮，燉的時候還要註意火候，不能有稍微的誤差，燉出來的肉需要香而不柴，鮮嫩可口。
驢肉火燒外面的那一層餅，也需要烤得十分酥脆，這樣做出來的驢肉火燒才會十分美味。
3、香河肉餅
香河肉餅是河北的代表肉餅，具有兩百多年的歷史，在河北幾乎很常見。
香河肉餅外皮焦黃，油卻不膩，面皮很薄，被包裹的肉餡油漬浸濕呈半透明，即使有面皮包裹著，也能看到肉餡，吃起來香酥可口。
而這正是香河肉餅受到人們喜歡的原因，它的外皮很薄，肉卻很厚，吃起來軟和，肉質細膩，既可以當作主食，也可以當作配菜。
4、永康肉餅
永康肉餅是一種很出名的傳統特色肉餅，制作起來比較簡單，但是配料十分講究，需要用到鮮豬肉、梅幹菜、富強粉、味精、黃酒、胡椒粉、蔥白、芝麻等。
豬肉一定要新鮮，並且皮要有韌性，這樣做出來的永康肉餅才可以汁水飽滿，香味撲鼻。
而永康肉餅一般有兩種，一種是薄餅，加入豬肉和梅幹菜之後，將餅切成若幹個三角形售賣。
一種是厚餅，面積比較小，但是很厚，裡面會包有土豆絲、豇豆、紅薯粉絲等，和我們常吃的粉絲包有一些像，但味道更鮮美一些。
5、梅菜肉餅
梅菜肉餅是廣東的傳統美食，它和常見的肉餅外表看起來很不同，沒有面皮包裹肉餡。
一般就是一整塊用碎肉粘合制作成的肉餅，並且烹飪方式也是比較少見的蒸煮方式。
梅菜肉餅口感比較爽口，湯汁也比較多，是很下飯的一道肉餅。
我國的肉餅種類有很多，一次性肯定是說不完的，那麼大傢還知道有哪些好吃的肉餅嗎？
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