它被稱為窮人的人參，滋補又營養，經常吃強身健體，補腦益智_美食料理

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2023-05-02 20:44:12

它被稱為窮人的人參，滋補又營養，經常吃強身健體，補腦益智

酥炸泥鰍

首先我們將購買來的泥鰍去掉內臟和頭部之後，在清水當中出洗幹凈，因為泥鰍如果處理不幹凈的話會有一股泥腥味。

然後我們再將泥鰍在60多度的水當中燙一下，去除泥鰍表面的粘液。我們將泥鰍放進大碗當中，放入蔥薑和胡椒粉以及適量的食用鹽攪拌一下，醃制半個小時。

取一個大碗中放入適量的面粉和淀粉克入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，這樣調成面糊。

油鍋當中放入適量的食用油，當油燒至5成熱的時候，然後將醃制好的泥鰍放在面糊當中掛一下糊，然後放進油鍋當中一直炸至兩面金黃。撈出控幹油就可以瞭。

小編叨叨：

大傢在處理泥鰍的時候，需要註意用開水燙一下泥鰍去釣泥鰍表面的粘液，這樣的泥鰍吃起來會更美味一些，而且我們在購買泥鰍的時候最好是購買鮮活的泥鰍，因為死泥鰍我們不明死因，有可能是用藥藥死的。