它叫傻楞巴，肥美卻呆笨，這樣做，鮮嫩滋補，全傢搶著吃
這幾天，海邊小城的溫度也飆升至35度瞭，小編傢的男人們不怕曬，竟然組隊去海邊的蝦池子釣魚瞭，曬得脫瞭一層皮，不過收獲頗豐，帶回傢滿滿一大盆，大約有15斤的樣子，這次的釣的魚全部是小光魚，民謠是這麼說的：“正月沙光熬鮮湯，二月沙光軟丟當，三月沙光撩滿墻，四月沙光幹柴狼，五月脫胎六還陽……十月沙光賽羊湯。”別看光魚小，味道很正點，營養特別好。用來紅燒特別鮮美，喜歡的小夥伴跟著小編試試吧。
光魚，也叫沙光魚、傻鮎光、傻楞巴。為什麼叫它傻楞巴呢？因為這個魚十分呆笨，隻要穿一串蚯蚓或沙蠶在魚鉤上往水裡一放，四邊的光魚就會遊過來搶食。熟練的人一天能釣幾十斤。光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。據《食物本草》載：光魚“暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補營養價值。光魚皮膚呈灰色或灰背腹黃色，體形似胡蘿卜，頭大而扁。現在大多的養蝦池都有養這種光魚，因為它能為你篩選出優良的蝦來，在這樣的池中魚蝦混養，而且餌料很是充足，30厘米長的光魚已經不算是罕見瞭，再大的還有。
【紅燒小光魚】
配料：光魚1000克，生抽2茶匙，料酒半碗，醋一茶匙，蔥薑適量，鮮切椒少許，青紅椒各一根，大料一個，糖半茶匙。
做法步驟：
1、收獲回傢的滿滿一盆子光魚，這隻是其中的一部分。魚眼睛錚亮的，特別的新鮮。
2、將光魚洗去表面的雜質，去掉內臟。
2、鍋裡加入適量的底油，放入大料和蔥薑爆鍋。
3、倒入適量的鮮切椒。
4、倒入適量的清水。水量自己控制，要沒過魚。
5、這時候往水裡放入適量的生抽。
5、放入適量的料酒和醋。
6、放入一茶匙的白糖，將水燒開。
7、放入洗凈控水的光魚。
8、大火煮開，小火慢燉。
9、加入一茶匙的鹽調味，最後慢慢收汁。
10、出鍋前撒入適量的青紅辣椒丁即可。
11、盛出開享用吧，超級鮮美哦。
光魚雖然小，但是因為剛從海上釣上來的，忒新鮮，所以特別的鮮美，全傢人搶著吃，一會就光盤瞭，湯汁用來拌米飯也非常的棒，真是過癮的很啊，喜歡的小夥伴趕緊試試吧。
小貼士：
1、薑和料酒都有去腥的作用。
2、新鮮的魚，紅燒不要放太多的醬油，這樣子會掩蓋其本身的鮮味。
3、做魚建議不要放味精之類的調味品，這樣子才成品嘗純正的魚鮮味。