天氣轉涼給孩子做一碗山藥芙蓉湯吧，健脾養胃，好吸收身體棒
#秋日生活打卡季#
大傢好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素等多種微量元素，常吃對健脾養胃很有幫助。今天分享一道美味又營養的山藥芙蓉湯，軟糯香滑、咸香味美，食材多樣營養全面，做法簡單無難度，早餐來一碗，健脾暖胃暖全身！
【食材明細】
山藥、胡蘿卜、香菇、青菜、蔥、雞蛋
【做法】
山藥洗凈後去皮，把青菜、胡蘿卜、香菇都切碎，再準備點香蔥，打一個雞蛋備用。
把山藥先拍小塊再剁碎，不用剁太碎，帶點顆粒感更好。
鍋裡倒入少許油，倒入蔥花炒出香味，倒入香菇、胡蘿卜繼續炒出香味。
加入適量水，大火煮開。
煮開後倒入山藥。
煮約3分鐘。
煮好後轉圈式淋入雞蛋液，邊淋雞蛋液、邊用勺子不停地攪動。
倒入青菜碎，加點鹽，繼續煮一兩分鐘即可。
加香菇不僅增加營養，還因自身的特殊香氣，增香又提鮮，調味隻需加鹽就很鮮美瞭。
軟糯香滑，營養健康又美味，老人、孩子都適合喝。
【Allie碎碎念】
1.選擇鐵棍山藥，粉糯口感好。
2.這道山藥芙蓉湯無需勾芡，因為山藥富含粘液，做出來的湯很粘稠又香滑。
【煎比目魚】
比目魚中富含優質蛋白、歐米伽3脂肪酸等多種微量元素，可蒸可煎，各有特色。
比目魚加鹽、生抽、少許老抽將兩面都塗抹均勻後醃制約30分鐘，平底鍋刷薄油，把醃制好的比目魚放入鍋裡，用小火煎。
煎至底部變焦再翻一面，煎至兩面都變焦即可，煎的過程中要多翻面幾次，受熱均勻、熟得快。
煎之前可以在魚的兩面都塗抹薄薄一層淀粉再下鍋煎，表皮會起脆、味更香。
【全麥棗香饅頭】
不愛吃白面饅頭的可以試試這道棗香味的全麥饅頭，營養又香甜，吃不完的放冷凍，隨吃隨蒸，和現做的口感一樣松軟好吃。
【做法】
1.碗中加入全麥面粉和中筋小麥面粉，比例為1:4。
2.用酵母水和面，上手揉成軟硬適中的面團。
3.蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4.取出發酵好的面團，加入紅棗碎。
5.反復揉面排氣至面團光滑。
6.分成大小均勻的小面劑子，把每一個面劑子都揉搓成圓。
冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二發至明顯變大約15分鐘。
二發好後開大火蒸15分鐘關火後燜5分鐘再開蓋即可。
棗香味濃鬱，加瞭全麥面粉營養又飽腹。
【Allie碎碎念】
1.紅棗別加多，會齁甜，7個饅頭我用瞭5個灰棗，淡淡的甜；
2.如果饅頭是做給孩子吃，建議不放粗糧，肥胖兒童可加少量粗糧。脾胃虛弱的中老年人也要少吃或不吃粗糧。
【西梅、葡萄】
果皮連肉一起吃，營養更豐富，需要註意果皮的清洗，可用小蘇打或者面粉水清洗。
我上午的能耗比較大，一碗山藥芙蓉湯不能滿足我對碳水的需求，加點現做的全麥棗香饅頭，搭配水果和優質蛋白，增加能量，增加飽腹感。
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