造成炸雞店經營不善的“雷區”有哪些？這些要點千萬碰不得_美食料理

飞鸽餐创

2023-05-02 20:48:12

一直以來，炸雞深受眾多消費者的喜愛，無論是小孩年輕人，或是中老年人，都能成為炸雞的愛好者，不僅如此，炸雞產品平價的特性，也讓它不受消費者職業收入等因素的限制，可以說屬於老少皆宜的快餐休閑小吃。

不僅如此，炸雞的制作流程簡單，出餐速度快等特點也受到瞭經營者的青睞。那麼如果炸雞店生意不佳，會因為什麼原因造成的呢?經營者在日常經營時，需要規避哪些問題呢?

1、選址錯誤

炸雞店開業初期，如果想要提高銷量的話就一定要提高人氣，不斷增強店面的曝光度，這便體現瞭選址的意義所在。

如果選址成為瞭炸雞店經營的硬傷，即便能夠以最低廉的租金價格獲取店面位置，開瞭店，可是由於人氣較低，近乎沒有顧客到店消費，最終因為生意慘淡而不得不面臨關門閉店的下場。

2、口味不佳

倘若商圈位置的選擇決定一傢炸雞店的人氣興旺，那麼口味將會直接決定炸雞店的存亡。

事實上，每一傢炸雞店可能特色各異，但最基本的內容便是產品要做的好吃，符合大眾喜歡，如果說消費者嘗過一次之後便不再回購，那隻有一種可能，即口味不佳，要麼過油過膩，要麼肉質過柴或者不新鮮。

3、裝修不好

裝修其實是大傢最容易忽視的問題，因為認為空間狹小也就沒有花心思的必要，然而事實相反，越是有限的空間，越需要仔細考量，如果顧客進入店面後僅看一眼便選擇離開，通常是因為兩個原因導致的，要麼沒有自己心儀的產品，要麼便是裝修環境過於雜亂。

4、成本控制不當

有些老板可能在個人消費時候喜歡大手大腳，在炸雞店的日常經營過程中，同樣不懂得“節流”，最終導致核算花銷過程中發現好多不必要項，甚至會導致沒有任何意義的浪費，這都是因為成本控制不當造成的。

以上，便是為大傢整理的關於炸雞店日常經營中需要警惕的“雷區”，希望能夠幫助到大傢。最後，祝願每個炸雞店經營者能在五一期間賺得盆滿缽滿。