開學瞭，大學生也能自制香酥雞塊，簡單上手撩吃貨同桌！
最近在上班的時候發現地鐵上擠滿瞭乘客，仔細一看，原來都是最老00後開始步入大學的殿堂瞭呀！想當年，阿撩作為小小宿舍長，又有一手好廚藝，輕松撩到瞭小女神小男神。開學瞭，大學生也能自制香酥雞塊，簡單上手撩吃貨同桌！
其實學生時期愛吃健康清淡美食的很少，反而是辛辣刺激還有煎炸的食物會更受歡迎一些，比如炸雞塊。學校飯堂和校外也有，但是很多時候，都是一口下去隻有滿滿的面粉，肉肉的分量少得可憐，吃得一點都不過癮，所以，吃貨阿撩就自己動手開炸瞭雞塊，滿足自己的口腹之欲還有小夥伴的胃，過程也非常簡單呢。
因為是自制炸雞塊，所以食材和口感都能自己選擇和自己把握，這就是阿撩想自己動手的好處瞭，現在的外賣信息真的讓人看得膽顫心驚。準備的食材都是煎炸食品中的健康食材，準備500克雞胸肉（宿舍六人份）、面粉、雞蛋、面包糠、沒有面包糠的也可以用調好的面糊代替。一般網上都有賣，還是買好面包糠方便一些。
制作過程
步驟一：首先把雞胸肉給洗凈改刀切成塊粒狀，盡量切小一點，這樣在炸的時候才容易熟。像大拇指大小就可以瞭。把切好的雞胸肉放入一個幹凈的大碗中，並在碗中放入胡椒粉、食用鹽、料酒、攪拌均勻後讓雞胸肉至少醃制20分鐘，時間越久就越入味，有時間條件的話可以多醃制回。
步驟二：準備一些雞塊輔料，一個雞蛋在盆子中打散後攪拌均勻，並倒入適量的面粉。再準備一個幹凈盤子，在盤子中加入適量的面包糠備用。沒有面包糠的話，準備好面粉、五香粉或胡椒根，調成濃稠面糊狀，就可代替面包糠使用。
步驟三：把醃制好的雞胸肉放在面粉上裹好，剛好包裹住即可。裹好面粉的雞胸肉先放在蛋液中滾一圈，再放到面包糠中滾一圈，盡量讓雞胸肉都包裹上面包糠。
步驟四：就是開炸瞭，起鍋燒油，鍋可以小但需要鍋深一點，需要多一點的油。油溫加熱至5分熱的時候，也就是油鍋上有氣泡冒出，但是沒有沸騰得厲害的那種模樣、這樣就下鍋炸雞塊瞭！
炸雞塊的過程也很簡單，把煮好的面包糠雞胸肉放在熱好的油鍋中，為瞭防止雞塊變成一大坨，可以用筷子一塊一塊的夾進去油鍋中炸。分批炸，一批熟後就用漏勺一把撈出，記得在撈出的時間控下油。撈出雞塊之後，可以用筷子戳戳看，能輕松戳過的話就說明雞塊已經炸熟瞭。
步驟五：等雞塊都炸熟瞭之後，不用著急著吃，這時候隻是熟瞭而已，還需要全部再炸一下，保證雞塊的外皮酥脆。開大火把炸好的雞塊全部倒入鍋中，復炸一次的時間隻需要20秒就行，大概就是倒進去然後用漏勺裝好顛兩下，懸空控油撈出即可，好好享受雞塊美食吧。
阿撩溫馨小提示：1、經過多次嘗試，確定在復炸之後的雞塊口感會更加，外皮會更加的酥脆。2、不用擔心炸雞塊的深油會浪費，可以用過濾網過濾一下再用來炒菜。3、炸好撈出的雞塊可以直接吃，也可以在上面撒上孜然粉、辣椒粉、番茄醬、美乃滋之類的蘸料。
一口下去酥酥脆脆的，雞胸肉因為被包裹著去炸的，所以雞肉每一口都是飽滿多汁的口感。外酥裡嫩不過如此，你們喜歡這道學生時期的必吃美食嗎？有什麼不同的做法或者不同的看法都歡迎探討。你學會瞭嗎？