它是9月養生菜，吃一口周身透涼，開胃又爽口，2分鐘就能上桌
大魚大肉9月吃瞭不少吧，是時候來點素菜瞭。今天教大傢一個涼拌三絲，好吃還能解膩，一學就會。我本以為過瞭處暑天氣會轉涼，沒想到現在依然每天30多度的高溫，如果吃太油膩太辣，上火可能在所難免，所以這道涼拌三絲現在吃，還是很不錯的一個選擇。三絲的食材其實可以隨意搭配，隻要配好調料，不管什麼三絲組合都能有不錯的口感，我一直都認為，最好的食材應該是時令菜，也就是什麼季節吃什麼菜，這樣不僅便宜，也更加的健康。
這道菜是9月的養生菜，它由胡蘿卜、黃瓜、海帶搭配而成，胡蘿卜一直就有“小人參”的美譽，加上9月份的黃瓜和富含豐富的碘等礦物質的海帶，可以毫不誇張的說，雖然它是一道涼拌菜，但是其營養價值卻一點也不輸我們常講的大魚大肉。吃一口涼拌三絲，消暑又解熱周身透涼，開胃爽口，非常的美味，涼拌三絲的做法也是非常的簡單，不用炒不用炸，簡單拌一拌，2分鐘就能上桌，作為秋季的降火養生菜，喜歡的話可以試一試。
說到涼拌三絲，其實選擇上可以根據個人喜好來做，比如說有人喜歡萵筍絲、豆皮絲、以及土豆絲、粉絲，這些都是可以自由搭配的，隻是我個人覺得，我這種做法相對要簡單一些，而且食材也比較的容易獲得，所以如果你喜歡這種搭配，不如看看下面的做法。
【涼拌三絲】的做法
食材
主料：黃瓜1根、海帶適量、胡蘿卜1個。
輔料：辣椒油、鹽、橄欖油、涼拌醬油、醋、白糖。
第一步：黃瓜洗幹凈以後，切成片然後再切絲，海帶提前用冷水泡發，接著沖洗幹凈，然後切成絲；胡蘿卜1個去皮，接著切成絲備用。
第二步：鍋中放入適量的水，大火煮沸，然後把比較難熟的海帶放進去焯去，海帶變軟的時候就可以撈出控幹水分瞭。
第三步：另外把胡蘿卜絲也放進去焯一些水，胡蘿卜的營養熟的更容易被人體吸收，變色以後盛出放入幹凈的容器中。
第四步：把黃瓜絲、海帶絲都放進裝胡蘿卜的幹凈容器中，開始進行調味，放入辣椒油、鹽、橄欖油、涼拌醬油、香醋、白糖進行攪拌。
第五步：充分攪拌以後，靜置一兩分鐘就可以裝盤出鍋瞭，非常的簡單。
技術總結：
1、海帶切的時候可以切細一些，這樣焯水的時候，更加的容易熟，可以節省一部分烹飪的時間。
2、傢裡沒有涼拌醬油的話，也可以用味極鮮或者是生抽來替代，這樣也能拌出好吃的三絲。
3、胡蘿卜的營養成分經過高溫以後，更加的容易被人吸收，而白蘿卜則相反，更適合生吃。