教你做超香的香辣小龍蝦，湯汁拌面絕絕子_美食料理

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2023-05-02 22:41:19

大傢好，又到瞭一年一度的龍蝦季，可以放下手機面對面喝酒聊天啦！今天我要和大傢分享的是，如何在傢做出非常美味的小龍蝦。小龍蝦處理不好會有很腥的金屬味道，那麼跟我一起學習小龍蝦的清洗處理方法吧！

首先，抓住小龍蝦的後背，用一次性牙刷仔細刷蝦頭和蝦身，小心別被夾手，夾手要毫不猶豫地掰斷小龍蝦的腿。然後，剪下蝦頭凸點處45度左右，把蝦胃扔掉，最後抓住尾巴中間，左右掰一下，抽出蝦腸就行瞭。

接下來，我要分享的是香辣小龍蝦的做法。

首先，準備好小龍蝦、薑、大蔥、洋蔥、蒜、小米椒、幹辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、啤酒、生抽、老抽、白糖、蠔油、雞精、鹽、土豆、芹菜等材料。

將小龍蝦清洗並處理好，熱鍋加油，過一遍油備用。熱鍋放入薑、蒜、大蔥、一部分洋蔥，再放入半塊火鍋底料和1勺郫縣豆瓣醬，全部爆香，出點紅油就可以把備好的小龍蝦倒進去瞭。小龍蝦翻炒幾下，加啤酒、生抽、老抽、糖、蠔油，翻拌均勻，加入土豆和芹菜，蓋蓋子燜10-15分鐘，最後加點雞精翻均勻，出鍋啦！

如果想吃入味的話，可以在第4步多放一些水或啤酒，燒好放著泡一會再吃會非常入味哦！大傢可以試試這道超香的香辣小龍蝦，湯汁拌面絕絕子！記得分享、評論、點贊哦！