我用引子發面做瞭一鍋饅頭，老公吃得很開心，婆婆卻很憂心_美食料理

我用引子發面做瞭一鍋饅頭，老公吃得很開心，婆婆卻很憂心

趣说三农事

2023-05-02 22:41:24

我用引子發面做瞭一鍋饅頭，老公吃得很開心，婆婆卻很憂心！用發面做饅頭，方法大傢基本上都會，但是我們普通的發面做饅頭都是用發酵粉做的，如果大傢一直吃用發酵粉做的饅頭可能沒什麼感覺，覺得饅頭不就那樣，都是那個味道。但是吃一次用面引子做的饅頭，你就會發現，饅頭也是分三六九等的。

嫁給老公之後，發現老公傢的饅頭總是有點發酸，導致我回傢的時候，都是需要去街上單獨買一些饅頭來吃！事實上街上的饅頭味道也不怎麼好，但是對於吃慣瞭饅頭的我來說，一頓不吃饅頭，真的吃不下去飯。於是媽媽建議我回婆婆傢的時候帶上一些自傢的面引子，回傢自己蒸饅頭。

每次我說婆婆蒸的饅頭有點發酸，婆婆都不以為意，老公還吵我，但是我自己用面引子發面做瞭一鍋饅頭之後，老公吃得很開心，對比婆婆蒸的饅頭，再也不說我味蕾有問題瞭。婆婆雖然也很喜歡我做的饅頭，但是顯得很憂心。婆婆擔心傢人吃慣瞭面引子做的饅頭，等農忙的時候沒有時間做，面引子不能放時間太長，還怎麼讓傢人吃到可口的饅頭。我告訴婆婆市面上賣的有直接生成面引子的粉面，婆婆才打消瞭顧慮！

自從我做瞭這個面引子做的饅頭，婆婆每次做也開始用面引子瞭。婆婆說平時一上午才能蒸好的饅頭，現在一個小時就搞定瞭，時間大大縮短。我們都知道發酵粉做饅頭，至少需要醒2次，時間每次都是一個小時左右，非常耗費時間，對於忙碌的農村人來說，蒸一次發酵粉饅頭太費事！

面引子發面饅頭就不用醒那麼久，唯一的一次醒面，我們也可以放在夜裡醒面，不耽誤任何事情，第二天一早就能開始和面做饅頭。用面引子做饅頭需要用到堿面，因為發好的面會很酸，堿面的加入中和瞭酸味，而且使饅頭蒸好之後還有股甜味。相比發酵粉做出來的酸味饅頭簡直不要太好吃。我用引子發面做瞭一鍋饅頭，老公吃得很開心，婆婆卻很憂心！

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