原標題：這菜人稱胰島素“激活劑”，口感脆爽味道獨特，中老年人要多吃！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“萵筍拌木耳”時令美食的做法。要說今年春季吃的最多的蔬菜，恐怕就要算萵筍瞭，為什麼是萵筍呢？因為去年我在傢裡的菜地裡專門種植瞭一小塊地的萵筍，到瞭今年，這塊地裡的萵筍長勢特別喜人，幾乎一天一個樣子。尤其是進入四月之後，我傢幾乎隔一天就要吃一次萵筍。如果不吃的話，這些萵筍可能就會白白浪費。萵筍全身是寶，不但萵筍莖稈可以吃，而且萵筍葉子也可以吃。萵筍葉子我已經做瞭好幾道菜譜分享給大傢瞭，萵筍莖稈的做法也分享瞭不少。這菜人稱胰島素“激活劑”，口感脆爽味道獨特，中老年人要多吃！今天，我用萵筍搭配木耳，給所有的中老年朋友做一道“萵筍拌木耳”的美食做法。

眾所周知，萵筍的做法有很多種，但是，天熱的時候吃萵筍，最好的吃法就是涼拌萵筍。為瞭提升萵筍的口感，可以用木耳搭配萵筍來涼拌。馬上立夏瞭，天熱胃口不佳，便喜歡各種涼拌菜，我們傢最近常吃的涼拌菜，就是涼拌萵筍。春天的萵筍特別鮮嫩，萵苣有種特別的清香，細嚼滿口留香，口感鮮嫩，可葷可素，可涼可熱，萵筍中的鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡。木耳是營養價值最高的一種食材，常吃木耳對身體健康也非常有利。今天做瞭萵筍拌木耳，吃著清脆爽口，解油膩，而且看到很有食欲，而且做法簡單，價格經濟實惠，2根萵筍就能做一大盤！而且，用木耳搭配萵筍可以讓這道菜的營養價值翻倍，兩者是最好的搭配！現在，我把這道“萵筍拌木耳”時令美食的做法分享給大傢，祝朋友們身體健康！

【萵筍拌木耳】

食材：萵筍、木耳、幹紅辣椒、蒜瓣、熟芝麻、白糖、雞精、香油、白醋。

做法：

1、準備2根萵筍，這是我傢自己菜園種的，不是特別粗壯，但裡面翠綠鮮嫩，口感很好的，少許幹木耳提前泡發，半頭大蒜，3根幹辣椒。

2、萵筍用削皮刀削掉外皮，去皮後沖洗幹凈，切成薄片再切成粗細均勻的細絲備用。

3、萵筍絲放入大盆中，接著往大盆中加入少許食用鹽，醃出萵筍裡面的水分。

4、鍋中燒開水，倒入泡發木耳焯2分鐘左右，撈出切成細絲，蒜粒剝皮後切成蒜末，幹辣椒切成細絲或者小段。

5、萵筍絲醃出的水分倒掉，放入黑木耳絲，蒜末，辣椒絲，再撒點熟芝麻。

6、把鍋燒熱加入少許油，把油燒熱，淋到萵苣絲的碗中，激發出蒜和辣椒的香味，加入少許白糖、雞精、香油、白醋調味。

7、用筷子攪拌均勻即可裝入盤中，美味即成，搭配木耳絲，營養豐富顏色好看，喜歡吃辣的可以加辣椒油。

8、天熱瞭要多吃這樣清涼爽口的蔬菜，好吃不上火口，感清淡爽口，大人孩子老人都可以吃，喜歡的就試試吧！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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