山東各地美食卷起來瞭！一口入“魂”的美味數不勝數
人間煙火氣，最撫凡人心。
在全國的美食地圖當中，
作為中國八大菜系之一的山東，
擁有的遠遠不隻是“啤酒”和“燒烤”，
還有這些人見人愛的美食！
接下來，就跟著小編開啟這趟美食之旅，
品一城一味，賞一地一食。
濟南
“你說一句春不晚，我就到瞭真濟南。”這裡的泉水四季叮咚不斷，這裡的人們十分好客，被人稱為“老師兒”。這裡的油旋、甜沫、把子肉讓人回味悠長。
把子肉：把子肉是一道很有名的魯菜，也是“泉城特色”的最好詮釋！
在山東濟南是很常見的，濟南把子肉是用精品五花肉制作而成，加入瞭各種食材和香料一起燉，吃的時候，配上一碗香噴噴的白米飯即可。把子肉肥而不膩，很入味，非常下飯。
油旋：漩渦狀蔥油小餅，因為外形酷似螺旋，表面油潤呈金黃色而得名。
濟南油旋制作技藝被列入山東省省級非物質文化遺產保護名錄。
甜沫：“甜沫”的來歷有一種說法最能“自圓其說”：最早並不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好瞭，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”，味道咸、鮮、香，後來人們才依其諧音雅化成瞭“甜沫”。
黃傢烤肉：是濟南的名菜之一，從清朝初期就已經很有名瞭，至今已有數百年的歷史。
黃傢烤肉是將豬全部拔毛去除內臟，加入調味料醃制後放入烤箱烘烤而成。剛烤好的烤肉香氣撲鼻，隻要聞到氣味就有食欲，吃皮酥脆的肉，脂肪不膩，越嚼越香。
章丘大蔥：是山東章丘地區特產之一，也是中國大蔥之最，種植歷史悠久，不僅被譽為“中國蔥之最”，也得到瞭國傢地理標志保護。它不僅品質上乘、口感清爽，而且營養價值極高，含有豐富的礦物質和維生素，是一種極為健康的食物。
章丘大蔥生長速度較快，外觀美觀、質優味鮮，尤其適合生食，使之成為日常餐桌不可或缺的佳品。
鍋貼：鍋貼是濟南特色小吃之一，最常見的濟南鍋貼是用豬肉作為餡料制作而成，配上濟南當季的特色時蔬，口味豐富。
濟南鍋貼和其他地方的鍋貼不同之處在於它的做法，濟南鍋貼兩端沒有封口，餡料微微露出，吃起來酥脆綿香，香味撲鼻。
草包包子：草包包子幾乎是每個濟南旅遊的人都必然要品嘗名的濟南特色小吃。
1937年，一名叫做張文漢的老實人，在濟南開瞭一傢名叫草包包子的店鋪，他制作出來的草包包子以餡多、味美、灌湯而聞名泉城濟南。它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。最特色的是它用荷葉打包的形式，配之濟南東荷西柳的稱謂，濟南特色小吃之首的名號就理所當然瞭！可以說它不僅僅是種美食，更是一種文化。
奶湯蒲菜：濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，素有濟南湯菜之冠的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。
茶湯：茶湯是山東濟南特產，雖為茶湯卻不是茶，所以被人們稱為“泉城二怪”之一。
明朝初年（永樂十九年），朱棣遷都北京之後，設光祿寺為禮儀祭拜之地，為瞭祈福江山社稷，光祿寺研制瞭一個以稷（小米）為基底的粥，命名為茶湯。在祭祀拜天之時，賜文武百官各一碗，敬畏上天。茶湯，以小米為主料炒制而成，因如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。
孟傢扒蹄：別看隻是一隻豬手，孟傢扒蹄也是有年頭的東西，是濟南有名的名小吃，如果你有外地的朋友來濟南遊玩，請他去吃上一頓孟傢扒蹄是非常有面子的事情，倒不是這個扒蹄有多貴，而是這厚重的歷史情懷。
孟傢扒蹄最早可以追溯到清末，起源於與匯泉樓齊名的“文升園”。文升園的招牌菜是就是孟傢扒蹄也叫“罐兒蹄”。到瞭改革開放以後，“罐兒蹄”經過挖掘創新，吸其精華，拂其糟粕，自成一傢，逐漸發展成瞭孟傢扒蹄。和青島的“流亭豬蹄”一起號稱“齊魯二手”。如果您想吃到最正宗的孟傢豬蹄還是要去濟南的。
青島
這是一座天一熱空氣中就彌漫著啤酒香氣、一開海到處都是海鮮味的城市。
哈啤酒、吃海鮮是青島人的日常，除瞭這些，還有很多青島“專屬”美食。
流亭秘制豬蹄：流亭秘制豬蹄，產生於清咸豐年間，是山東特產，距今已有150多年的歷史。
很多時候被作為春節禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良，無任何防腐材料，被評為青島十大特色小吃，中華名小吃、山東省名小吃。其中“周氏流亭豬蹄制作技藝”被列入非物質文化遺產名錄。
脂渣：“脂渣”源自青島民間（據說是源自李村大集），是一種制作簡便，營養豐富，味道香濃的特色食品。
脂渣是豬肉炸出油後剩下的，也就是油脂的渣子，俗稱壓縮肉，是取豬下腹肌肉(五花肉），經去脂、壓榨，輔以食鹽、味精調配而成，使其更具有肉脂鮮嫩，營養豐富，香味濃鬱，口感細膩的獨特風味。
青島啤酒：青島的夏天，街頭巷尾隨處可見銷售散啤的小店，通常以四十斤為單位啤酒桶裡，灌裝著當日生產的鮮啤酒，供人們用特制的白色塑料袋打回傢中。對於每個土生土長的青島人來說，幫父輩打酒也成為揮之不去的兒時記憶。
青島涼粉：幾乎是每個青島原著人都會做的一道美食，在青島叫做海菜涼粉，主要原料就是青島這邊盛產的一種叫做石花菜的海菜，做好後的涼粉晶瑩剔透，爽滑美味，是夏天青島市民最解暑的佐酒佳肴。
青島大包：青島大包是青島的十大特色小吃之一。說起青島大包，在青島當地可以說是老少皆知，以皮薄、味美、肉鮮的特色受到瞭很多食客的青睞。
現在的青島大包的受歡迎程度還不是頂峰，早在九幾年的時候，那時的青島大包可以說是達到瞭頂峰，每天排隊買包子的隊伍從頭都看不到尾。
雞湯餛飩：可能你吃過很多地方的餛飩，但是雞湯混沌卻是第一次見，雞湯餛飩是青島的十大特色小吃之一，用雞湯煮出來的餛飩吃著鮮嫩可口，喝上一勺清湯，吃上一口大餛飩，別提多滿足。
淄博
除卻近期火出圈的“淄博燒烤”外，淄博作為國傢歷史文化名城，還有許多美食值得探索。
周村燒餅：周村燒餅是山東省淄博市的一種傳統小吃，因產於淄博周村區而得名，其源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。
周村燒餅口味獨特，有咸、甜兩種口味。甜的香甜可口，久食不厭；咸的開人食欲，令人不忍釋手。
豆腐箱：豆腐箱是淄博的一道傳統名菜，它主要是用油炸好的豆腐塊，在豆腐塊中填充餡料，然後入鍋蒸制而成，現在你可以吃到的豆腐箱已經由原來的傳統素餡料、三鮮餡料轉變為瞭蝦仁餡料、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡料。
做出來的豆腐箱色澤金紅，既有形，口感又很細膩，皮韌餡嫩，汁香味濃，是那種吃上一口，就令人忘不掉的味道。
博山酥鍋：博山酥鍋也叫“酥魚鍋”，是淄博市博山區的一道特色名吃，人稱“博山三味”之一，它也是老博山人過年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一個“大砂鍋罐頭”。
它主要是用帶皮五花肉、海帶、白菜、蓮藕、漿豆腐等食材層層擺放在砂鍋內，用小火慢慢的“酥”六七個小時做出來的，做好的酥鍋香氣濃鬱，鮮甜酥爛，葷素營養搭配均衡。
鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是山東周村的一道流傳上百年的名吃，也是一道老人和小孩都適合去吃的肉食，更是冬天最好的下酒菜。
很多鹵店做這道菜的時候，至少要鹵制24小時才可以，做出來的熟羊肉，遠遠就能聞到一股清香味，一點都不膻，色美肉嫩。
金絲鴨蛋：金絲鴨蛋也叫纏絲鴨蛋，是淄博的一道傳統名菜。
在以前還曾是皇傢的貢品，這種鴨蛋醃制好蒸熟之後，你可以看到蛋清和蛋黃相交處有蛋黃油圈隔，就好像一圈圈的金絲纏繞，因此得名。
在口感上蛋黃沙油鮮香，蛋白松軟細嫩，甚是好吃，是一個人們聽到名字就會流口水的美食。
醬汁鴨方：醬汁鴨方是博山的一道特色菜，更是國宴上的一道名菜，廚師巧妙地把鴨肉和花生、毛芋搭配制作，做出來的菜中粉糯的芋頭和細膩的鴨肉融合在一起，被醬汁包裹，吃上一口，咸中帶甜，鮮嫩可口，令人難忘。
博山烤肉：博山烤肉是山東淄博流傳上百年絕無僅有的傳統名吃，和普通烤肉不同，博山烤肉烤的是豬肉，剛剛烤出來的肉鮮膩香脆，呈現金黃色，咬著咯咯作響，那種具有爆發力的香味充斥整個口腔，令人大呼過癮。
淄川肉燒餅：淄川肉燒餅相傳流傳至今已有上千年歷史瞭，與其說它是烤制出的燒餅，不如說它是用熱氣炙出來的燒餅。
外形又薄又圓，帶有滿滿的一層芝麻，外層吃著特別的酥脆，內裡餡料鮮美，整體給人感覺是筋道耐嚼，滿口生香。
現在肉燒餅有不同的口味，有梅菜餡、鮮羊肉餡、牛肉餡等，大傢可以根據自己的口味進行選擇。
石蛤蟆水餃：石蛤蟆水餃是山東博山的一道傳統名吃，它的外形看起來特別像是一個金元寶，這道水餃有一個典型特點就是餡多、肉多。
並且還帶有一碗椒湯，吃起來特別舒服，原湯化原食，香而不膩，很多人吃過石蛤蟆水餃之後，都會給它最高的贊譽，說它是他們吃過最好吃的水餃。
博山砸魚湯：博山砸魚湯是山東博山的一道漢族名吃，也是博山人酒席上吃魚後必備的一道工序，主要是用剩下的魚肉、魚頭、魚骨，加上少量的糖，多放點醋和胡椒，有的還會在裡邊打入一個雞蛋，喝到嘴中酸辣開胃，特別解膩。
軟燒豆腐：軟燒豆腐是山東博山的一道特色美食，這道豆腐打破瞭普通“鹽鹵”點漿法，用“酸漿”點腦，沒有絲毫鹵苦味，做出來的豆腐色澤淡黃，細嫩瓷實，清香可口。
周村煮鍋：周村煮鍋是淄博的一道漢族風味小吃，煮鍋裡邊可以放蘿卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥腸、炸豆腐等食材，邊煮邊吃，冬天一傢人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口。
博山菜：博山菜是魯菜的起源。更是官府菜的起源，以講究精致、醬香熒亮、技藝繁雜著稱。
除瞭上述推薦的豆腐箱、酥鍋之外，還有博山硬炸肉、炸春卷、魚肚參湯等等。
棗莊
棗莊是“中國辣子雞之鄉”，鮮、辣、香的辣子雞讓人欲罷不能！
同樣，棗莊的面食也是一絕，滕州菜煎餅餡料豐盛，吃起來超滿足！
棗莊辣子雞：棗莊辣子雞起源於山東省棗莊地區-“中國辣子雞之鄉”。棗莊辣子雞秉承瞭魯菜最重要的特點，那就是咸鮮的口味，加之名叫“一窩蜂”的辣椒，自成炒雞中的一派。
滕州菜煎餅：滕州菜煎餅是山東滕州一道著名的漢族小吃，原料采用花生、玉米等十餘種雜糧按比例科學配制，用石磨或機器磨成面粉，攤糊烙制而成，並全部采用無公害蔬菜，不含任何防腐劑、添加劑和色素，口感酥松香嫩，獨樹一幟，深得滕州人民喜歡。
羊肉湯：棗莊人把羊肉湯開發成瞭棗莊獨有的快餐文化，棗莊人把請人吃飯，幾乎通稱“喝羊肉湯去”棗莊人接待外商，三頓飯過後就會帶著客人去品嘗羊肉湯，其魅力和生命力甚至超過瞭麥當勞、肯德基。
滕州面：面條比較細，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比，搭配上滕州賣手搟面特有的雪菜，喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有滕州特色的五花紅燒肉，不喜歡吃肉的就加個雞蛋或者豆腐卷，雞蛋有煮而後和大肉一起浸制入味的，還有剛出鍋的煎蛋。
單餅：棗莊燒烤必備，傳統面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用。
燒餅：也叫鍋貼，大街上隨處可見，可以做出各種各樣的形狀，圓的，長發的，正方的。甚至還有三角的。
含羞丸子：來自山東棗莊，胖胖的身體，含羞的萌態，是道非常好玩的特色美食，看似簡單，其實是一道需要技術的菜品，剛出爐的含羞丸子特別大，金黃酥脆的，涼瞭後就變小瞭，外面一層酥酥脆脆，裡面軟糯可口，也不油膩，直接吃都很可口。
黃花牛肉面：為棗莊市臺兒莊區獨有的特色美食，用黃花菜和牛肉加入一些佐料熬制出來，加入面條之中，撒上香菜香油辣椒（也可以不加辣椒哦），一碗香噴噴的黃花牛肉面就出鍋啦，特別好吃特別香。
張傢狗肉：正宗的張傢狗肉應該是湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，已有幾百年的歷史，需要祖傳的秘方和陳年的老湯，大部分都是帶皮狗肉，部分偏肥，但是不膩，狗肉性熱而不膩。
辣椒湯：辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝起來別有一番風味，其訣竅在制作的技術上。辣湯的制作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午準備，第二天早晨下鍋食用。
薛城糝湯：這是山東省棗莊市著名的傳統小吃，是棗莊市薛城獨創的大補飲食，已有2400餘年的歷史。薛城糝湯營養豐富，風味獨特，入口生津，滋潤全身，深受人們的青睞。
東營
東營，是一座油城，是擁有獨一份“黃河入海”奇觀的城市。
不靠美食聞名遐邇，但東營的美食也獨具地方特色。
利津水煎包：利津縣有很多售賣水煎包的鋪戶，距今已有一百多年的歷史，後於民國時聞名全國，甚至有著“利津煎包，蒲臺面條，濱縣名吃鍋子餅”這樣一句說法。
制水煎包表面呈金黃色，一面焦脆，其它面卻非常軟，皮薄餡多，集色、香、味於一體，入口外酥裡美，鮮香美味。
史口燒雞：東營史口鎮有“燒雞之鄉”的美譽，最初是從煙臺傳入的，後來經過不斷改進、創新，逐漸形成瞭色鮮形美、醇香可口、具有獨特風味的當地名吃。
老河道鮮魚湯：軍馬場沿路兩側排列著百餘傢大大的農傢院落，都是經營黃河口鮮魚湯的餐館。食材是黃河故道的活魚，有鯽魚、黑魚、青魚、鯰魚、黃辣丁等。
紙包三鮮：食材選用水發刺參、對蝦肉、嫩母雞脯肉、上湯等，佐料用料酒、香油、薑茸、蔥各適量。食材均燒熟後用10厘米見方玻璃紙包起來，食用時用筷子夾住抖開即可。
黃河口大閘蟹：山東省東營市地處黃河入海口，水產品異常豐富，黃河口大閘蟹是其中的一大特產之一。黃河口大閘蟹，是我國著名的淡水蟹。山東省東營市的黃河口大閘蟹個大體肥，肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，是人們餐桌上的絕佳美食。
煙臺
煙臺，一座仙氣與“鮮”氣並存的城市。
煙臺蘋果：煙臺棲霞地區的紅富士蘋果，享譽國內外。其獨特的山區地形，加之特別的水養灌溉，導致煙臺棲霞地區的蘋果格外的甘甜爽口。
蓬萊小面：蓬萊小面量小、面細、汁鮮，綜合瞭對於美食要求的色、香、味、形、器五個方面。在蓬萊，不論是招待來訪的客人還是結婚祝壽，大都要吃小面。在摔小面的過程中盡量將面拉長、拉細、拉均勻，從而象征著感情長遠，健康長壽。
福山大面：又稱福山拉面，是煙臺市福山區的著名傳統特色小吃之一,被稱為中國四大面之一，與“叉子火食”與硬面鍋餅並稱為福山“三大名食”，以柔滑鮮美細如銀絲、品種繁多而著稱於世，福山大面分實心面、空心面、龍須面三種。
膠東鮁魚水餃：又叫鮁魚餃子，是山東省膠東地區的一道傳統面食小吃，屬於魯菜系，鮁魚水餃一般以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調制而成。在調制鮁魚餡，“攪”力是非常重要的，鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡Q彈有力。
煙臺燜子：是山東省煙臺市的一道傳統小吃，屬於魯菜系，該菜品用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
黃縣肉盒：是山東黃縣地方傳統名點，始於明末清初年間，素以肉多菜少，色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯。面皮用冷水面、燙面、油面混合調制，豬油、海米、時令鮮菜拌餡，菊花頂圓包，六面煎黃，呈螺母狀，復放入清油煎炸至熟即可。
鮮魚水餃：煙臺的鮮魚水餃，具有鮮嫩、個大、餡多、皮薄的特點。鮁魚、牙鮃魚都是入餡的佳品。所謂鮮嫩，即魚剛獵獲不久，甚至切成的魚塊還在活動。
糖酥杠子頭火食：由於杠子頭火食冬不甚涼、夏不易餿、口味甘甜、耐於貯存，是漁民出海打魚攜帶的理想食品，因此很快流傳開來，但後來漁民們發現，杠子頭火食經海風一吹，變得又幹又硬，難以下咽，於是聰明的漁民在制作時加上油和糖，即成為糖酥杠子頭火食。
寧海腦飯：腦飯是一種開胃的香辣咸飯，是由復雜制作工藝和許多材料相輔而成，味道也是鮮香咸辣等多味組合，堪稱絕美，腦飯的制作過程非常復雜，出鍋的腦飯有色有味有形，食時加點辣椒醬，那味道用香噴噴、咸絲絲、辣酥酥來形容是最妥帖不過的。
韭菜炒海腸：海腸原來隻有在煙臺及蓬萊沿海才有少量的出產，在膠東當地的漁民都把它稱為“海雞子”，雖然這海腸子長相很一般，不過它的營養價值還是很高的。
麻渠大糖：是山東省煙臺市萊州地區的地方傳統糖果，因產在萊州市平裡店鎮麻渠村而得名，麻渠大糖是用麥芽和玉米發酵而成的糖汁制作成的，從麥芽的發酵到最後成糖，這前後需要做頭、二把刀、捧頭、拔糖、搓挺、上氣、上芝麻、拉盤子、撐圓、涼糖等十幾道工序。
濰坊
說到濰坊的“吃”，朝天鍋讓清代畫傢鄭板橋都大呼美味。
此外，濰坊的火燒也是聲名在外，一口征服你的胃！
朝天鍋：朝天鍋到底是什麼？許多人第一次聽見這個名字會以為是火鍋，其實不是，朝天鍋是一種“烙餅卷肉”的小吃！用豬骨、雞肉、驢肉煨湯，同時湯中煮各種豬雜碎，吃的時候將食材撈起，用烙餅卷起。
濰坊火燒：濰坊傳統的肉火燒，以城隍廟肉火燒最為人熟知，肉火燒用炭火爐烤制而成。
傳統火爐外形是個圓筒狀，上層是圓形平鍋，下層是烤箱，烤箱中間是個圓形的炭火爐，裡面鋪滿大小均勻的煤炭，外圍是個環狀的平鍋，在炭火的溫潤下，肉火燒往外滋滋冒著油，濃濃的肉香透出烤爐，引得食客胃口大開！
芝泮燒肉：又稱芝畔燒肉，具有濃鬱的肉香、肥而不膩、食之難忘、它是濰坊著名的特色菜之一，營養豐富。芝盤燒肉的主要原料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。
選擇明代宮廷的飲食秘方，加入20多種中藥，經洗後，揉、煮、熏、它是通過多種工藝加工而成的。烤肉顏色橙亮、熏香濃鬱，深受顧客歡迎。芝泮燒肉曾被評為“山東名小吃”首批省級非物質文化遺產保護項目。
高密爐包：是山東省濰坊市高密市的一種特色傳統小吃。它起源於清朝，歷史悠久，是新鮮豬肉、鮮韭菜、新鮮白菜和優質面粉為主要原料，以海米、黑木耳及各種調味品經過精心加工，也是濰坊著名的特色食品之一。
高密爐包的特點是包子又白又大，皮膚柔軟，凹陷飽滿，味道鮮美，註重掛漿，溫度獨特，酥脆油香。
雞鴨和樂：是山東省濰坊市的傳統美食小吃，是一種特殊的壓制面，也叫餄餎。
餄餎原本是山西、陜西的特色食品，傳到濰坊後，濰坊人對此進行瞭改進，用小麥代替蕎麥面，並與雞肉和鴨肉混合、“憨肉”和小調料的鹵子，因為鹵子以雞鴨為主，所以出名“雞鴨和樂”。吃起來肉香、湯醇，別具風味。
景芝三頁餅：又稱景芝三蓋餅，是一種傳統的面食小吃，也是山東省濰坊市安丘市景芝鎮著名的特色小吃。
它之所以得名，是因為它有三頁紙一樣厚度，葉子像紙一樣薄，一抖開能搖晃三次。軟如錦入口筋香，讓人吃不厭。被列入《山東名吃大全》，成為濰坊著名的特色小吃。
密州烤鴨：是山東省濰坊諸城的一種特色小吃。采用清宮掛爐的方法熏制和烘烤的。食用時，配以精制和特別挑選的單餅、小蔥、大醬等10多種調料，味道鮮美，肥而不膩。
馬宋餅：是山東省昌樂縣馬宋（現營丘鎮）的傳統面食，攜帶方便、存放時間久、它具有耐消化的優點，因此受到許多人的喜愛。
馬松餅以其獨特的技藝、樣式、口味深受很多人喜愛，被中國烹飪協會、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。
景芝金絲面：是山東濰坊景芝的特色傳統面食小吃。它已經有300多年的歷史瞭。因為它的黃色和細絲，它就像金絲一樣得名。
脂餅：是山東省濰坊市特有的面食小吃，也是濰坊市十大面食小吃之一。脂餅的做法是將豬油和調味料混合成餡料，然後把面條做好，然後包在餡料裡，用大火蒸20分鐘即可。
濰坊脂肪餅皮薄、餡料很厚，剛從籠子裡出來的時候很熱，咬軟、入口即化，油脂餡的清香沁人心脾。
臨朐柿餅：是山東省濰坊市臨朐縣的地方特產小吃。它也是濰坊著名的特色小吃。
臨朐柿子顏色為橙紅色、大小勻稱、萼發黃的柿子被人工去皮、修整果蒂、柿子是通過幹燥等工序制成的，柿子又大又大、顏色鮮艷、又軟又甜。
濟寧
這裡的大街小巷隨處可見甏肉幹飯，微山人可以把魚做出百種花樣，入夏的微山湖與大運河最是壯觀。
甏肉幹飯：甏肉幹飯為濟寧地區傳統特色小吃、是濟寧的招牌小吃，起源於元朝。
甏肉以豬肉為主，除卻厚薄相當的大肉塊，還把肉餡卷在面筋、豆腐泡和油皮裡，加上作料，將其放置鍋中一起煮制。出爐後配上米飯，別有一番風味。
濟寧夾餅：當地人又稱仲尼餅兒，在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調至好的醬料和撒料。
夾餅中主要加以羊肉串、火腿腸、裡脊等，輔以蘑菇、包菜、豆皮等炸制蔬菜，無可不夾，夾餅咸鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味。
王傢馓子：濟寧特產油炸馓子，隻加一點鹽和雞蛋做的，卻又香又脆吃得停不住嘴！
它能夾餅和拌生菜等，當地人稱它為“金條”，顏色金黃，鮮香酥脆。到瞭大年三十每傢都會吃，涮火鍋吃，包餃子吃，卷煎餅吃……
吃法很多，怎麼吃都好吃！當然瞭，直接吃就是香香脆脆的炸物，來個馓子泡白粥，這是濟寧的吃法，那叫一個美滋滋。
濟寧熱豆腐：亦稱“托板熱豆腐”或“托板豆腐”，記得小時候的冬天，濟寧路邊會有賣熱豆腐的手推車，給攤主阿姨一塊錢五毛錢，她就熟練的用豆腐刀從冒著熱蒸汽的豆腐上切下一板。
鄒城川味面條：是由四川人在鄒城創作出來的一種面條小吃，現在是濟寧鄒城的名吃之一。
常見搭配有：肉醬拌雞蛋、雞蛋茶等。大傢早餐就會來上一碗香噴噴的川味面條，配上調雞蛋和雞蛋茶，香味十足，由於本地人喜愛這個口味，川味面館開遍瞭鄒城市的各個街頭，十分火爆。
濟寧糝湯：糝湯起源於濟寧，一般都是白糝湯，就是用白胡椒。
當然，糝湯，不止於此，還有雞蛋、牛骨羊骨豬骨或老母雞等熬湯、喝的時候，再來一小撮香菜、蝦米，淋上兩滴香油、兩三點醋，那味道就美瞭，鮮香無比，味道濃厚。
馬集燒雞：是山東濟寧嘉祥縣的一道風味名吃，用的是百年老湯燜煮的，做出來的燒雞焦黃發亮，散發著濃香，吃著酥爛可口，肉質鮮嫩，味道鮮美。
漂湯魚丸：是山東濟寧的一道傳統名吃，這種魚丸呈現乳白色，和白果一般大小，它有個特點就是不會沉在湯中，而是全部在湯上漂浮著，撒上蒜苗、香菜，聞著清香撲鼻，吃著軟嫩鮮香，不膩口。
泗水火燒：是山東濟寧泗水的一道名吃，這種火燒不是傳統的圓形火燒，而是長方形，巴掌大小，給人感覺就是一個放大版的方形餃子，外皮幹、焦、酥，內裡軟綿鮮香，咬上一口，油汁溢出，滿口香。
兗州大燒餅：是山東濟寧兗州的一道傳統名吃，這種燒餅把香、酥、脆、甜、軟的特點集中於一身，並且上邊帶有的白芝麻很多，是那種稍帶有酸頭的甜味，越嚼越甜，香脆可口。
泰安
泰安坐擁五嶽之首的“泰山”，創造瞭許多魯菜名菜，清爽可口的泰山三美、松軟酥脆的范鎮火燒、勁道香甜的泰山煎餅……
范鎮火燒：一般常用驢油當作酥油，現在市場上所加工的火燒一般用花生油作酥油的居多。
餅甜而酥脆，經過烤制，肚中隆起，香味蘊藏其內，下爐後，餅身烤後的酥香，加上內藏甜甜的香氣，隻需輕咬一口，瞬間即可征服你的味蕾
泰山三美：是指當地的白菜、豆腐和水，熬成的湯，湯汁濃白，味道清香可口。
泰安煎餅：一般指山東煎餅，源於泰安，是當地比較傳統的一個美食，裡面主要放的就是一個五谷雜糧，尤其是剛烙的小米煎餅，熱騰騰的，又軟又韌，拿一大塊煎餅對折幾下，放上大蔥，卷上醬汁濃鬱的燉菜，絕瞭！
泰山赤鱗魚：山東省泰安市泰山區特產。泰安當地的做法普遍是油炸，好處是鎖住瞭魚的鮮味兒，並且整條小魚可以連骨頭一起吃下去，肉質細嫩，柔若無骨，很是好吃。
泰山炒雞：對於泰安人民來說，泰山炒雞算得上是地地道道的傢鄉味瞭，泰山炒雞是每個山邊上的飯店都有的特色菜，每傢都有自己的味道，味道特別好超下飯！
選用當地特產草雞，土雞剁成小塊，薑切片，蒜苔切片，紅椒切段。坐鍋熱油，下蔥薑煸香，下雞塊炒，加鹽炒勻，加醬油翻炒均勻，加辣椒和蒜苔與雞肉一起炒一分鐘，即可出鍋。
威海
山東的沿海城市裡，威海擁有著不輸青島的愜意生活，也是第一個被聯合國人居署評為“最適合人類居住”的城市。它藏在山與海之間，將浪漫揉進歲月中。
起糕（噎煞狗）：這是威海著名小吃。把薯面放於瓦盆中，細細灑水，反復攪拌，和勻後放入鍋內大火蒸，切成方塊吃。由於太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用。
大蔥蘸面醬：大蔥蘸醬，重在一個“蘸”字。一根大蔥直接插到醬碟裡，一口飯、一口蔥蘸醬，腮幫子撐得鼓鼓的，大蔥在嘴裡咔咔做響，蔥的香辣、醬的醇厚、飯的軟糯，就是再挑剔的口味，也能滿足。
不僅如此，威海人還喜歡鮮蘿卜條、黃瓜條蘸面醬也是標配瞭。新鮮的蘿卜和黃瓜切成條狀，又脆又爽口，蘸著面醬幾口就下瞭肚，根本停不下來。
溫拌鳥貝：溫拌鳥貝，是威海餐桌上常見的一道涼菜。鳥貝肉質脆嫩可口，且具有清熱解毒，滋陰明目的功效。用溫拌的方法，保證瞭鳥貝的原汁原味，而且口感爽嫩鮮美，是筵席之佳肴。
除瞭溫拌，威海人還喜歡鳥貝蘸辣根，把鳥貝的除瞭食用部分其他摘除掉，剪開去除裡面的東西，水燒開倒入洗好的鳥貝，在水裡稍過一下，盛出後用涼水沖一下，辣根醬油根據個人口味混，鳥貝的新鮮脆嫩，加上辣根的爽口，隔著屏幕都能想象到那股泥石流般的酸爽。
魚鍋餅子：在威海，魚鍋粑粑這道菜深受喜愛，尤其是老一輩人，更偏愛這一口。大鍋魚粑粑是膠東沿海頗具特色的美食，選用大鐵鍋，鍋底熬魚，鍋邊貼粑粑，同鍋熬制而成。
在具有威海本地特色的飯店裡，魚鍋粑粑的“上桌率”非常高，外地人來威海不吃頓魚鍋粑粑，都不好意思談威海美食~吃著金黃而又香噴噴的粑粑，就著鮮嫩嫩的海魚，一頓漁傢盛宴就這樣開始啦！
海菜包子：來到威海，除瞭鮁魚餃子和魚鍋餅子，還要尋找另外一道特色小吃——海菜包子。
在外的威海朋友很多人牽掛著它，因為吃的不僅是一種味覺的盛宴，更是一種掛念。海菜包子，也叫駱駝毛包子，威海多以海青菜、海紫菜、綠菜等做餡，而最好的莫過於一種叫“駱駝毛”的海菜。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽瞭眼不飽的感覺。
日照
大海給予瞭日照秀麗的濱海風光，和鮮美的海洋美食。
日照綠茶：是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備瞭南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。
莒縣羊湯：莒縣吃的是原汁原味的羊肉湯。將全羊用大鍋去煮。湯裡面什麼東西都不放，吃的時候自己調。而很多外地的羊肉湯都是調好味道的，感覺失去瞭羊肉的鮮美。
蟹肉拌香椿：是日照的特色美食之一，蟹黃、蟹肉細嫩，入口鮮美嫩滑，香椿嫩芽質脆，芳香味鮮，相輔相成，相得益彰，是大自然賜給人間的美食，吃到嘴裡，微微一嚼，那種香，那種鮮，沁人心脾，淋漓暢快。
翻花爪：是日照的特色美食之一，在日照人的婚禮上，有那麼一樣東西充斥著濃鬱的地方特色，是日照人婚禮上不可缺少的東西。
它被日照人所鐘愛，人們叫它“翻花爪”，“翻花爪”是喜幹糧的一種，將面皮劃出爪形後扭出各種花樣,最後放入油鍋炸至金黃，剛出鍋的“翻花爪”樣子漂亮精致，入口酥脆香甜。
日照西施舌：是是日照的特色美食之一，在當地聲譽很高，其肉質肥嫩鮮美、外殼較薄，吃起來讓人流連忘返，由於這道菜對食材有著嚴格的要求，所以建議大傢去巧克力漁傢品嘗這道菜，絕對值得一品。
京冬菜：這是日照的特色美食之一，是一道特殊的菜品，創始於清咸豐年間，在日照本地流傳已久，主要的原料是大白菜，將優質的白菜用許多特殊手法加工得來，有許多種食用方法。
香辣深海魚：是日照的特色美食之一，采用活海鮮做出的這道菜，不但香辣可口還鮮香無比，海鮮與辣椒碰撞出巨大的火花，簡直是好吃極瞭，這道海鮮菜品，這道香辣深海活魚是巧克力漁傢的招牌菜。
油爆雙脆：是日照的特色美食之一，是一道歷史悠久的經典魯菜，海螺取肉切成薄片，蟄頭切成薄片沖水，鍋內加入水八成，水加熱後放入蟄頭撈出，海螺片滑油備用，鍋內加入適量花生油、蔥薑蒜爆鍋，加入配料翻炒，依次加入海螺片、蟄頭、鹽、雞精急火翻炒片刻，淋入明油出鍋即可，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，蟄頭猶如一頂降落傘，味道雙脆，在傳統海味佳肴中，堪稱一絕。
文蛤蒸蛋：是日照的特色美食之一，是日照的海鮮菜之一，這道菜的做法十分簡單，但對火候的掌握，也是對廚師的一種極大的考驗，這是一道老少皆宜的菜品對人的身體有許多好處，營養價值非常高，有孩子的朋友可以帶孩子一起去品嘗。
臨沂
獨特的魯西南地貌和環境造就瞭這裡獨特的飲食風格。
糝湯（臨沂方言把這叫sá或者sà）：糝是一種胡椒味很重，用羊肉湯或者牛肉湯放入少量麥仁兒後長時間熬制的肉湯。輔料有香菜，香油，醋，雞蛋液，提前煮好的薄薄的羊肉片，牛肉片，雞肉絲。
臨沂炒雞：又被稱作沂蒙山炒雞，最早起源於臨沂沂蒙山革命老區，主要選材於當地散養的草雞，搭配精選的香料配比，用傳統的農傢炒雞方法制作。
雞的味道厚重濃鬱，回味飄香，經過香料烹香的湯汁慢慢和雞肉融合，既有雞肉的鮮美，又有香料的清香，再配上當地特有的“軟鍋餅”，經過雞湯的浸泡，賦予瞭濃鬱的香氣，回味悠長。
莒南驢肉：是山東省臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。莒南驢肉味道鮮美，營養豐富，在驢肉的烹制上有獨到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。
莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
潘湖狗肉：以其獨特的制作工藝聞名。據傳說，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘傢湖狗肉並大加贊譽。
沂蒙渣豆腐：又稱小豆腐，農村也叫“豆沫”，是沂蒙山區的鄉村幾乎每個傢庭主婦都會做的一道美食。渣豆腐有兩種，其一是用磨豆漿是剩下的豆腐渣所制作，其二是白菜葉、蘿卜纓、野菜、地瓜秧等洗凈剁細，加點豆面和鹽等制成。
沂蒙光棍雞：是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。
紅燒兔頭：是山東省臨沂市沂水、蒙陰等地方著名的傳統小吃，屬於傳統魯菜。紅燒兔頭選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中藥材，經過10餘種工序燒制而成。
王氏熟梨：其發源於山東省臨沂市，已有500多年的歷史。
做法：選用平邑天寶山的黃梨、溫州冰糖、四川峨眉山川貝母，再添加大棗、南國紅豆、香白芷、桂花醬等多種材料精心配制而成，為中華一絕。
蒙山烤全羊：是臨沂特色名小吃，其采用以1-3年的純蒙山山羊為原料，配以蒙山天麻、當歸、陳皮、香葉、青果、白芷等二十種中草藥，放置爐上燒烤而成，外形完整，色澤金黃，外酥裡嫩，食而不膩，深受顧客的歡迎和好評。
沂水豐糕：豐糕是山東省臨沂市沂水縣當地傳統糕類名吃。因其早期作為季節性糕點迎合豐收而得名。
豐糕可追溯到清嘉慶二年（1797年），是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒兒狀，再用糖稀粘起來，壓成一定規格的形狀，上面撒上一層白面糖，切成許多小塊即成，味甜而香。
德州
“九達天衢，神京門戶”德州依黃河而生、承運河而興。
在這裡坐可品馥鬱飄香的德州扒雞，行可觀運河古韻。
德州扒雞：為五香脫骨扒雞的俗稱。其口味鮮咸香嫩，造型別致美觀，肉嫩骨酥，一抖之下骨脫肉爛，故名脫骨扒雞。
德州羊腸子：聽說這是隻有德州才會有的美食，是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然後在加料的老湯裡煮熟，撒點蔥蒜，加點香菜，還能根據自己口味喜好添加各種辛香調料，剛出鍋熱熱的吃，軟軟糯糯。
平原老豆腐：它和市面上我們常喝的豆腐腦並不是一個東西，主料雖然都是豆腐，但豆腐腦的佐料太多，讓人隻覺得就是來吃的，吃裡面的各種食料。
老豆腐更註重的是鹵和油，半碗豆腐半碗鹵，加上麻汁和辣椒油，入口醇香，或者輔上一些芝麻醬或花生醬，味道極其鮮美，是普通的豆腐腦不可比的。
簽子饅頭：起源於德州平原縣恩城鎮，特色是發面嗆入生面，揉好的面團切成二兩半的“面劑子”，滾成圓柱形狀即成，插入籠屜上的簽子即可。
這樣蒸出來的饅頭，又細又長，軟而有勁，頭尾都可以完成一個圈，吃著筋道，越嚼越香，口感好，別有一番獨特風味。
大柳面：德州寧津的大柳面，面條是手搟面，其特點是細如粉絲、色如嫩柳、滑爽可口、軟而有力。一般是配鹵子的，可分為炸醬、肉鹵、麻醬、海鮮、雞蛋五種鹵子。菜碼自己選，最後淋上一勺冒香的辣椒油，這一碗齊活瞭。
佈袋雞：是德州夏津縣地方傳統名吃，其實這個佈袋雞也是歷史悠久，隻是工藝繁雜，現在很少見有做得瞭。
這是看著特別清爽的一道美食，盛在盤子裡活像個趴著的整雞，雞脫骨後，肚裡塞滿海參、大蝦、雞丁、筍丁、香菇等，味道非常鮮美，這種塞滿料的雞肉，連同雞湯都更鮮美，簡直贊不絕口！
聊城
聊城是一座擁有五花八門美食的城市。
這裡有酥脆不膩的呱嗒，巷子口圍在一起吃得香甜的托板豆腐……還有……
呱嗒：是聊城傳統美食，一種橢圓形的煎烙帶餡食品，其中沙鎮呱嗒最為有名。
呱嗒的面以燙面和死面按比例揉在一起，揪成小劑子搟成長片，在一頭放上肉餡卷起，兩側捏嚴後壓成長餅放入鏊子反復烙，烙到兩面金黃就可出鍋，趁熱咬下外酥裡嫩，滿口油香。
高唐驢肉：“天上龍肉、地上驢肉”高唐驢肉是遠近聞名的地方名吃，加工精細，方法獨特。加工出的驢肉色呈醬紫，刀口明亮，清香鮮美，肉爛不散，軟而不松，香型獨有。
各種吃法中驢肉火燒最為常見，烤的酥脆的薄燒餅從中間剖開，加入熟驢肉和用肉湯熬制的燜子，濃香誘人，別有風味。
空心玻璃丸子：是陽谷縣喜宴上經常會見到的名吃，也成瞭聊城的招牌美食，該美食的制作工藝流傳有上百年瞭，做出來的丸子就像是一個個金黃色的珍珠，咬著酥脆香甜，令人百吃不厭。
鴛鴦餅：鴛鴦餅是聊城莘縣古城鎮的非遺小吃，這種純手工美食已經傳承上百年瞭。
它表面看著平淡無奇，其實裡邊卻大有乾坤，它是用內外8層皮卷上蔥花肉，吃著松軟可口，又香又嫩，面皮還有韌性。
聊城熏雞：聊城人對熏雞的熱衷程度可以說是愛到瞭骨子裡，熏雞看起來黑乎乎的，但是撕成一條條去吃，吃著非常有嚼勁，咸香誘人，特別適合追劇、喝酒、喝茶等空閑時刻去吃。
武大郎燒餅：武大郎燒餅也叫武大郎炊餅，它主要是因我國的2部古典名著《水滸傳》、《金瓶梅》而出名，這種燒餅吃著很有韌性，外焦內柔，可以用手撕著吃，帶有芝麻的芳香。
燕店燒鴿：燕店燒鴿是聊城市的一道非遺名吃，該美食產於莘縣燕店鎮，用的是優質的傢鴿，采用古法工藝，純手工醃制，加入20多種中草藥作為佐料，這樣做出來的燒鴿吃著鮮嫩酥脆，鮮香味美，堪稱一絕。
濱州
一座低調、韻味濃厚的魯北城市，這裡的無棣燒雞、紙皮包子是當地招牌，將濱州味道發揮到極致。
紙皮包子：濱州鄒平的紙皮包子，皮薄如紙，顏色透亮，裡面的餡料隱約可見。
紙皮包子的特殊之處就在於其面皮：紙皮包子的面皮是由面粉、山藥等混合調制而成，且對原料質量要求極為苛刻，山藥得是鄒平的特產山藥。
馬蹄火燒：這個是當地惠民縣的一個小吃，因為它的形狀看上去有一點點像馬蹄，所以就被叫做馬蹄火燒瞭，它的采用比較傳統的吊爐烤制的方法，吃起來外焦裡香。
濱州芝麻酥糖：在濱州市濱城區的老蒲城，有一種享譽全國的地方著名特色小吃，那便是芝麻酥糖，是常雲鑾祖孫三代的傢傳絕技，有完整的一套生產工藝。
把熬至火候的糖漿晾至半凝膠狀態，然後開始不斷牽拉，牽拉的過程不斷加入研磨成粉的芝麻碎。最後形成細如發絲的金黃色糖絲，中間夾雜著馥鬱濃香的酥芝麻粉，吃起來香酥甜脆、馥香怡人。
濱縣邢傢鍋子餅：在濱城區的老濱縣，有一傢邢氏人傢，專門經營一種濱州的著名地方小吃，那便是“鍋子餅”。
燙好的面團，最大程度保證瞭面粉的吸水性，這樣和出來的面才勁道。烙出來的餅皮雖然薄如蟬翼、蒙書見字，但特別有彈性，扯拽不破。大塊的豆腐在平底鍋內煎至表面起瞭酥殼，再用平鏟鏟成小塊，打入雞蛋炒成金黃璀璨，抓上幾大把切好的豬頭肉小塊，調味後撒上香菜增香。
直接在熾熱的平底鍋內用餅皮卷上足量餡料，這沒有數年的錘煉是做不到的，從中間一切為二，便是美味馥香的豬頭肉豆腐鍋子餅。不吃肉的人，則隻能吃三鮮餡的，炒好的雞蛋、鮮香的蝦仁、泡發好的木耳，最後撒上黃瓜絲，也是鮮香美味的經典美味。因此，便有瞭“邢傢不出攤，濱縣不起會”之說。
惠民魏集驢肉：在惠民縣的魏集鎮，有我國現存唯一的城堡式莊園——魏氏莊園，足以媲美蘇州各地的園林。俗話說：天上龍肉、地上驢肉。
在魏氏莊園的旁邊，有著賈氏一傢人，專門經營驢肉，迄今已有上百年歷史。因為魏集賈氏肴驢肉用料講究，老湯醇厚，鹵出來的驢肉鮮香美味、肉質酥爛、唇指留香，使得很多遠地的客商紛紛驅車來采購，就為瞭一品這聞名遐邇的魏集驢肉。
無棣大山燒雞：無棣縣有一座碣石山，又稱為大山，當地有一種著名的燒雞，便是無棣大山燒雞。
選用生長一年以上的小公雞為原料，把處理幹凈的嫩公雞炸至金紅色，再放進老鹵湯內煮至酥爛，最後再用老湯浸鹵入味。因此，大山燒雞也成為瞭當地宴席上不可或缺的一道大菜，很多人傢過年過節都用大山燒雞來款待傢中的貴客。
博興喬莊水煎包：我國的包子，主要有兩種模式，最多見的便是上鍋蒸熟的蒸包，還有一種是直接用死面包好包子，然後在鍋內煎熟，最具代表性的便是上海生煎包。
在這兩種主流包子之外，還有一種包子，想嘗到這種包子，人們需要到博興的喬莊，那便是喬莊水煎包。這種地方著名小吃與上海生煎包最大的區別便是用“大酵面”來包包子，然後下入平底鍋內先略微煎制，倒入稀面水煮熟，收湯後再煎至底部色澤金黃。
鄒平臺子火燒：在鄒平市的臺子鎮，有一種遠近聞名的特色小吃，那便是鄒平臺子火燒。
以精五花肉絞成顆粒狀肉末做餡，加入醬料、調味料、蔥薑調好餡料。包好的火燒皮薄餡大，放進傳統的烤爐中烤至焦香馥鬱，出爐的一瞬間滋滋冒著油，吃起來鮮香怡人。
惠民馬蹄燒餅：在惠民縣還有一種傳統的小吃，便是馬蹄燒餅，主要有咸五香、糖麻汁兩種。也是用傳統的烤爐烤酥，直接幹吃特別酥香。
博興馬踏湖水煎鯽魚：在濱州博興與淄博桓臺交界處的馬踏湖，有著豐富的淡水魚資源，這也成就瞭博興全魚宴的盛名。湖中的鯽魚長到六七兩重，如手掌般大小，便是淡水魚之中的極品。
處理幹凈後簡單醃制入味，拍薄粉煎至表面呈金黃色，然後紅燒成菜。最後點綴香菜末，上菜時一般按位餐配置，人前一條。
菏澤
牡丹之鄉菏澤，除卻傾國傾城的牡丹外，其特色美食也是不可忽視的。
單縣羊肉湯：是菏澤單縣的特色名吃，始創於清嘉慶十二年。以其“色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，被國人稱為中華第一湯。”
同時，它還有藥膳的功能，具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增加人體抗病能力等功效。
東明香肚：是山東省菏澤市東明縣的一道地方名吃，也叫粉肚，以豬小肚為容器，用豬瘦肉、綠豆淀粉等食材做成內餡，最後再用陳年老湯去熬煮四、五小時。
這樣做好的粉肚濃香撲鼻，色澤很正，外形就像一個蘋果，皮很細薄，富有彈性，裡邊的肉質緊密，紅白相間，吃著香嫩爽口。
吊爐燒餅：吊爐燒餅是山東菏澤的一道地方傳統名吃，有著近百年歷史，它的特色在於火在上邊，燒餅在下邊，形成上燒下烘的局面，再加上選料精致，做出來的燒餅輕咬一口，帶有芝麻酥香，餅底焦脆，面瓤松軟，越嚼越香。
鄆城壯饃：是山東菏澤鄆城的著名漢族小吃，這種壯饃呈橢圓形，主要是以鮮牛肉餡為主，經過煎炸而成。
做好之後，外觀色澤金黃，咬上一口，外酥裡嫩，厚實飽滿，口感筋道，鮮而不膻，香而不膩。
黃安驢肉：是山東菏澤鄆城的特色名吃，這裡的驢肉煮好後顏色鮮亮，呈醬紫色，肉鮮嫩多汁，熟爛好嚼，還帶有種誘人的特殊香味，吃著五香味濃鬱，肉爛不散，軟而不松，清香鮮美。
耿餅：是山東菏澤的一道地方名點，也叫曹州鏡面柿，相傳這種名點的制作方法已經流傳上千年瞭，在古代都是朝廷的貢品，在明代更是馳名全國。
這種柿餅霜後無核，肉質細軟，看著橙黃透明，入口成漿，醇厚甘甜，還有著較高的食療價值，可以潤肺清熱、健脾等。
曹縣燒牛肉：是菏澤曹州的一道久負盛名的小吃，做好的成品牛肉是紅褐色的，吃的時候，可以切成薄片放在盤子裡吃，吃著肉質鮮嫩、熟爛不散、咸而不膩、香味純正，深受好評。
謝集罐子湯：是起源於山東菏澤巨野縣大謝集鎮上的一道傳統特色美食，有著130多年的歷史，用的是當地青白山羊的牛雜為主要原料熬煮成的美食，做出來的湯清肉嫩，不腥不膻，不肥不膩，口感爽滑。
白酥雞：是山東菏澤成武的一道地方特色名吃，據縣志記載，這道雞肴是清宮貢品。後來經過瞭300多年幾代人的改進，做出來的雞肴呈半球形，頂白底紅，吃著脆嫩酥軟，味道鮮香。
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聽一聽山東倒裝句，
品一品山東特色美食，
感受來自好客山東的熱情與魅力！
編輯崔可騰實習生國馨允
來源：知乎、新浪微博、網友評論等
（來源：大眾報業·齊魯壹點）