還沒去過北方？那就學學這道東北菜，提前過個癮！
小編認為，生活中我們還是要出去吃喝看的。今天，小編為大傢推薦一道東北菜。這道東北菜的名字很簡單，但不影響它在全土豆燉蕓豆中的美味。可能有很多不在北方的南方朋友。即使我們不在，在傢裡也能吃到來自遙遠北方的菜肴，這也是一件很神奇的事情。學習不晚。
沒去過北方？那就學這個東北朝廷好好幹吧！
土豆蕓豆燉
原料
1個土豆
蕓豆400克
五花肉200g
鹽、洋蔥、生抽、植物油、薑、胡椒粉
實踐
首先，讓我們處理長蕓豆並切斷兩端。將部分留在中間並將其切成小塊。洗去
然後將土豆用清水沖洗幹凈，去皮，切成小塊，用清水洗凈。為什麼喝水？因為如果去皮的土豆不泡水，直接放在碗裡，土豆表面很快就會氧化變黃。因此，土豆一定要切成小塊，用水泡一下。
五花肉取出揭開，用冷水洗凈，切成大塊，盛入碗中待用。
取一個炒鍋，加熱油。當油熱時，加入磨碎的薑，攪拌至香味四溢。這樣炸出來的油是用來炸五花肉的，還可以去除五花肉的腥味。
將五花肉放入鍋中，在煎的過程中加入少許生抽，讓五花肉的顏色緩和成漂亮的金黃色。而且此時加入生抽可以和五花肉更好的搭配。
將蕓豆放入鍋中，一起攪拌。這時候可以加入適量的生抽調味。蕓豆和五花肉記得要用大火攪拌，因為用大火攪拌可以把蕓豆裡的水炒幹。
加入土豆並一起攪拌。這裡也要用大火，因為土豆比較難熟。然後交替加入少許鹽和2小碗水，不斷攪拌。鹽不要加太多，根據自己的口味加。建議如果加鹽，最好少量多次使用。這樣試一試，以後做菜的時候大概就知道自己的口味瞭。如果一次放太多或太少，都會影響最後一道菜上桌的味道。
攪拌均勻後，蓋上鍋蓋小火燉10-15分鐘，然後撒上蔥花，加少許水。攪拌均勻。然後蓋上蓋子，等待大約5分鐘。當你從鍋蓋上看到鍋裡的湯快沒瞭時，這道菜就差不多好瞭。關火後，不要馬上把碗碟拿出來。將餘熱留在鍋中再煮3-5分鐘。
我們的特色土豆燉蕓豆就這樣做好啦！趕快來一碗飯吧！吃飯吧！
尖端
蕓豆
土豆是我們日常生活中經常出現的一種食物，但是有些朋友可能沒有聽說過蕓豆。其實蕓豆的營養價值也是非常高的，蕓豆的藥用價值也是非常高的。
白蕓豆含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和多種微量元素。蕓豆雖然作為傢常菜，但是當脾胃不好的人用來治療脾胃虛弱的水腫時，有很好的治療輔助作用。
而小編在這裡要告訴大傢的是，蕓豆雖然很有效，但是蕓豆千萬不能生吃，即使是煮熟的蕓豆。如果食用四季豆，必須將其徹底煮熟後才能食用。
蕓豆是營養豐富的食材，但是蕓豆中含有一種有毒的蛋白質，而這種物質隻有在高溫下才能被破壞，所以吃蕓豆一定要徹底煮熟才能消除這種毒性，這樣蕓豆才能更好的發揮。否則會導致中毒。
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