春吃芽，夏吃瓜！立夏將至，常吃5樣瓜菜，清熱解毒，潤肺生津
隨著五月立夏的到來，氣溫漸漸升高，人們的食欲也會變得更加清淡，因此應該多吃一些清熱解毒、潤肺生津的瓜菜類食物。下面推薦五樣常見的瓜菜類蔬菜，供大傢參考。
第一樣：黃瓜中含有大量的水分和氨基酸，可以清熱解毒、潤肺生津，還可以降低體內熱量，幫助保持身材。
黃瓜炒蝦仁
食材
蝦仁，黃瓜，蛋清，鹽，白砂糖，白酒，食用油，
做法
1、黃瓜去皮切丁，切好黃瓜和蝦仁同放在盤子裡。
2、加入鹽，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分鐘。
3、鍋加油，黃瓜下鍋翻炒，不用加入任何調料，可加入適量開水。
4、待蝦仁炒熟就可以出鍋瞭。
第二樣西瓜以其清爽解暑的特性而著名，含有大量的水分和熱量，可以幫助人們在夏天快速補充水分。
西瓜沙拉
所需材料：西瓜：適量；黃瓜：1根；櫻桃番茄：適量；紅洋蔥：適量；香菜：適量；薄荷葉：適量；檸檬：半個；橄欖油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量
做法：
1、將西瓜去皮、去籽，切成小塊，放入一個大碗中備用。
2、黃瓜洗凈切成小塊，放入碗中。
3、櫻桃番茄洗凈，切成兩半或四半，放入碗中。
4、紅洋蔥去皮，切成薄片或小塊，放入碗中。
5、將香菜和薄荷葉洗凈，切成小段，放入碗中。
6、將半個檸檬擠出汁，加入碗中。
7、加入適量的橄欖油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
8、將所有材料拌勻，放入冰箱冷藏半小時以上，讓其口感更佳。
第三樣：冬瓜含有豐富的蛋白質、維生素C和氨基酸，具有清熱利尿、解毒排毒的功效，還可以幫助肝臟排毒。
紅燒冬瓜
1、把冬瓜皮去掉。切成小塊，放入蒸鍋裡面，大火蒸六分鐘，然後再剁點蒜末、薑末，青紅椒丁，蔥段，肉末，一點肥肉丁，冬瓜蒸好瞭，盛出來備用。
2、調個料汁，先加入兩勺生抽，一點食鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，小半碗的清水，攪拌均勻備用。油熱後，把肥肉丁煸炒出油脂。再把肉末放入鍋中，炒香炒散。把薑蒜炒出香味。加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，然後把蒸好的冬瓜倒入鍋中，炒至上色。再倒入料汁，燒至入味。把青紅辣椒丁，開大火把湯汁收濃稠，最後放入蔥花，紅燒冬瓜就做好瞭
第四樣：絲瓜含有多種營養物質，如蛋白質、膳食纖維、維生素C和維生素B6等，可以清熱解毒、潤肺生津、降血壓、降血糖。
絲瓜雞蛋豆腐湯
食材準備：絲瓜、土雞蛋、豆腐。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型後，盛出切成小塊備用。
2.絲瓜去皮，清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入絲瓜翻炒幾下，然後倒入適量的開水。
3.繼續煮開以後，再把豆腐切成小塊，然後和煎好的雞蛋一起倒入湯汁中，繼續燉煮三分鐘。
4.然後加入適量的食鹽、雞精和白胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。
第五樣：苦瓜是一種低熱量、高纖維、含有豐富營養的食品，可以清熱解毒、降血糖、降血脂、潤肺生津。
苦瓜煎蛋
原料:
苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許、鹽、胡椒粉、料酒
1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片，切的時候要仔細，要盡量切得薄些，這樣口感才好。太厚蛋餅很難成型。
2、將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘後再用清水沖洗幹凈。
3、取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽，料酒，煮開後倒入苦瓜薄片，焯至變色後倒在濾網中，瀝幹水分。
4、紅甜椒切丁備用。
5、雞蛋打散，加入鹽，胡椒粉，料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻。
6、平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底佈上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固；翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以取出放在案板上，切小塊裝碟就可以瞭。
總之，在夏季飲食中合理搭配這些常見的瓜菜類蔬菜，能夠清熱解毒、潤肺生津、幫助身體排出多餘的熱量，減輕夏季帶來的不適感，保持身體健康。