非常棒的幾道傢常菜，美味營養、好吃不膩、每次上桌吃光光_美食料理

小小谈美食

2023-05-03 02:40:47

炸雞腿

原料：雞腿肉250克左右（2塊）；青蒜條150克；5根荊條莖；8條麻辣小米；醬油、陳醋、香料適量；生粉、鹽、雞粉、辣椒油適量；大蒜3粒

實踐：

1、雞腿去骨洗凈，切成小塊用黑胡椒粉、料酒、鹽、生粉和適量的水洗凈！

2、青蒜葉洗凈，切成小塊！

3.將荊條和小米辣香腸洗凈，分別切成圓片備用！

4.大蒜用同樣的方法去皮切碎！

5、鍋坐熱，加入適量植物油，倒入雞腿肉，迅速攤開煎香，查油！

西紅柿燉牛胸肉

原料：牛腩、番茄、油、鹽、桂皮、八角、料酒、醬油

實踐：

秘制烤排骨

實踐

1、檢查排骨的水分。鍋有30%熱時，放入排骨，中火開始煎；

2.待排骨變色出現水分時，轉小火繼續翻炒，加入紅糖和醬油；

3、加入熱水，水量以沒過排骨為宜，加入蔥、薑、幹辣椒、八角、草；

4、小火，燉40分鐘

香辣魚塊

配料表：豆瓣辣椒醬、活魚（鯉魚）、蒜瓣、蔥薑、醬油、老抽、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、香菜

實踐

1.蒜瓣去皮，薑切段，紅蔥頭剁碎。將魚擺好，切成塊，加少許鹽醃制一會兒。

2、鍋內放適量油，薑片爆香，放入魚片，單面煎，翻面，兩面煎至焦黃。生抽適量，老抽少許，可加料酒加蒜瓣。

3.搖動鍋，讓湯汁均勻到達魚塊，不要炒，蓋上鍋蓋大火燉5分鐘，開鍋加入適量辣醬，少許糖提味味道。