醬豬蹄時，焯水還是過油？記住這5點，豬蹄口感香糯不油膩，巨香
如果是醬小跑，是焯水還是抹油？記住這5點，豬蹄的口感黏而不膩，香氣撲鼻
時間過得真快，轉眼間，距離過年隻剩十天瞭。你們都興奮嗎？雖然作為一個成年人，感覺年味沒有小時候那麼濃瞭，但至少過年的時候應該有點慶祝的感覺。我們這些每天都要上班的人，可以好好休息，一年到頭見不到一面。曾經見過一面的兄弟姐妹，過年能聚在一起，也無所謂是件開心的事，所以心裡還是有些小小的期待，現在可以說過我的日子瞭。手指！
這時候大傢可以忙著采購年貨瞭。下班路過超市，可能會看到超市外面停滿瞭車。由此可見超市的受歡迎程度。過年的時候還是有很多客人來招待的。當然，豐盛的飯菜是要準備的，還有各種小吃。那麼大傢的年夜飯菜譜都準備好瞭嗎？今天加一道菜，這道醬豬蹄，年夜飯你不能錯過，因為它腳踏實地，一步一個腳印……
眾所周知，豬蹄是一種高營養食品。它含有豐富的膠原蛋白，具有很好的美容效果。肥而不膩。經常食用對身體有很多好處。所以人人都會做鹵豬蹄？做醬汁豬蹄是先焯水還是先抹油？估計很多人都弄錯瞭。今天就來給大傢分享一下醬豬蹄的正確做法。晚飯來一份醬汁豬蹄，全傢人來年都會好起來。來看看具體方法吧！如果是醬小跑，是焯水還是抹油？記住這5點，豬蹄的口感黏而不膩，還很香！
【豬蹄醬】
原料：豬蹄、蔥、薑、豬骨、雞骨、醬油、老抽、糖、料、黃河、鹽
1、先將豬蹄清洗幹凈，在水裡加入適量的鹽、料酒、蔥、薑，然後將豬蹄放入其中浸泡4小時以上，讓豬蹄的魚腥味消失很多。出色地。
2.將豬骨和雞骨洗凈焯水，然後放入鍋中煮至少4小時，瀝幹骨頭，讓骨頭湯溶化。
3、鍋內倒入適量清水，將泡好的豬蹄用涼水焯一下，煮10分鐘左右，撈出瀝幹水分，然後在豬的表面抹上一層老抽。豬蹄。
4、鍋中加入適量的油。當油溫達到60%時，油鍋將豬蹄煎一分鐘，撈出調油。
5.大骨高湯燒開，放入炸好的豬蹄，再加入材料，蔥薑糖，生抽，黃酒，鹽，老抽，先用大火燒開，然後在少許水中煮沸。約40分鐘後，關火，讓豬腳在鍋中燉約2小時，至豬腳軟爛。
美味醬汁的豬蹄就做好瞭。待豬蹄完全冷卻後，連同湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。吃的時候可以把豬蹄直接切成大塊，連著湯一起吃，不喜歡吃湯凍的，連湯都別放冰箱！做醬汁豬蹄的時候，一定要把豬蹄洗幹凈再煮！這樣做出來的醬汁豬蹄，色香味俱全！很香！