飯店炒的土豆絲又香又脆？學會2個技巧，你炒的也可以那麼好吃_美食料理

飯店炒的土豆絲又香又脆？學會2個技巧，你炒的也可以那麼好吃

小葛说花草

2023-05-03 03:21:26

土豆，又名馬鈴薯，是世界第四大糧食作物，在世界范圍內廣受歡迎。中國也是馬鈴薯種植最多的國傢。土豆含有豐富的淀粉和營養素，深受大傢喜愛。馬鈴薯的經濟價值很高。土豆還用來做薯片，大傢都很愛吃，還可以用土豆做出不同的菜肴。

土豆的相容性很好。不管搭配什麼都很好吃。不管是燉的還是炒的，味道都不錯。在餐廳吃飯，少不瞭點素菜，而土豆絲是每個人必點的一道菜。很多飯店的炸土豆片，香脆可口，味道很不錯。和白米飯一起吃味道很好，但是很多人在傢裡炸薯角。炸土豆泥其實有一些小技巧。學會這兩點，你就可以像在飯店裡一樣炒得香噴噴瞭。我們來看一下！

土豆洗凈，去皮，切成細條。然後泡在水裡。大傢都知道這一步是為瞭把土豆去淀粉，不然炸的時候非常容易粘鍋。其實我們還應該多放一點白醋和鹽一起泡，這樣土豆吸水後炸的更脆。

然後把土豆清洗幹凈，鍋裡燒油，先放辣椒、蔥和蒜炒，炒出香味後我們把土豆放進去炸，記得要大火炸，這樣炸出來的土豆才香。待土豆快熟時，加入少許意大利香醋、生抽和鹽調味，再次翻炒即可食用。

簡單的土豆片就可以炸瞭，兩個小竅門就是泡的時候加少許白醋泡一下，等土豆片快熟的時候再加一點醋，這樣炸出來的土豆片又香又好吃。.酥脆可口。餐廳主廚的炸土豆片就是因為這兩種手法才好吃，所以大傢記住瞭這個小技巧，炸出來的土豆片的味道一點都不輸餐廳的。

泡水還不夠炸切碎的土豆，記住兩招，炸土豆又香又脆！

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