高端大氣的幾道傢常美食，色香味俱全，美味營養，上桌搶著吃_美食料理

小小谈美食

2023-05-03 04:01:05

土豆烤排骨

材料：排骨、土豆、青紅椒、薑蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽

實踐

1.土豆切丁，青紅椒切成大片，poutine和大蒜切成片。

2.將排骨放入冷水鍋中，加入洋蔥粒，煮沸放血的水，撈出瀝幹。

3、鍋中油燒熱，下排骨翻炒，大火將排骨炒至微焦，加入薑、蒜、八角再炒一會。

4.加入生抽、老抽、料酒和蠔油，炒至焦黃，蓋上水，蓋上排骨，大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

幹鍋香辣雞翅

實踐

1.雞翅七個用清水泡一下，沖洗幾遍

2.雞翅是用刀從兩面切的，太好吃瞭

3、雞翅放入碗中，加入一勺生抽、老抽、蠔油、料酒、少許鹽，用手拌勻，放入冰箱醃制40分鐘

4.準備半個洋蔥，青紅椒各半，兩根芹菜一起洗凈

5、紅、青椒、洋蔥切丁，芹菜斜切

6、準備幹辣椒六個，花椒二十個左右，八角一顆，桂皮兩片，香葉兩片，薑五片

7、鍋內放適量花生油，雞翅用小火煎至兩面金黃，撈出檢油（兩面交替煎，稍煎一會）

8.鍋內放適量油，加入步驟6的調料炒香

9.加入一勺豆瓣醬炒香，加入雞翅翻炒兩遍

10.加入芹菜翻炒幾下

蘆筍和蝦

實踐：

1、蘆筍（不要去）和蝦線切蝦（蝦可以不切），蔥切，要明。

2、熱水燒開後，將蝦仁放入鍋中煮熟，撈出備用，炒鍋燒熱放油，鍋中放入蔥薑爆香。

3、放入蘆筍翻炒，再放入蝦仁翻炒至六七分鹽，繼續翻炒雞肉。

燉鯧魚

實踐

1、成品圖。

2、金鯧魚去內臟，魚鰓洗凈。在魚的兩邊切幾刀。

3.魚身撒上鹽，用料酒按摩兩分鐘，加入蔥薑醃制15分鐘。（在魚腹中放入幾大塊蔥和薑）

4、蔥、薑、胡椒切碎待用。

5.鍋內加水燒開，放入醃好的魚，撒少許薑末小火煮8分鐘，不要中途掀蓋。

6、燉好後撈出魚，去蔥薑，淋上醬油在燉好的魚上。

7、再撒上蔥薑辣椒片。

8、鍋中倒入油燒開。