雞的這部位，女性要多吃，益氣補血、面色紅潤，遠離手腳冰涼！
中華文化博大精深，中華美食也五花八門。此外，中國人可以把動物的所有內臟都做得非常好吃。例如，雞心。而且現在市面上很多地方都是單獨賣內臟的。今天要給大傢介紹的食物是雞心。這對女性來說非常好。
雞心不同於其他動物的內臟。雞肉的大部分營養價值都在雞心。
雞心含有豐富的蛋白質，並含有脂溶性維生素AD。這兩種物質對人體健康都非常有益。蛋白質可以為人體補充能量，還可以促進嬰兒的生長發育，維生素AD可以促進鈣的吸收，預防因缺鈣引起的各種疾病。所以小孩子吃的雞心很少見，是個好東西，尤其是夏天孩子長得快，這個季節可以多給孩子烤雞心。
對成年人來說，雞心能有效保護心肌細胞，故能保護心臟，有防治心悸、心律失常等心臟病的作用。雞心還能補氣血，特別適合皮膚薄、手腳冰涼的女性食用。
其實，雞心相對於其他內臟來說，也算是幹凈的瞭。雖然表面看起來黑黑的，但其實用水洗幾遍就可以洗的很好瞭。
如果覺得有腥味，可以用刀對半切開，然後把裡面的血水全部洗掉，也可以放一點鹽揉一揉，這樣洗出來的會很幹凈。
今天給大傢分享一道苦味炸雞心的做法。喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒，很辣也很好吃。
材料：苦瓜一個，青椒兩個，雞心十個，薑末適量，西紅柿兩個。
先把雞尖對半切開，如果你喜歡整個吃，就不用切瞭，然後把苦味和辣椒粉切成三角塊，和雞心差不多大。將西紅柿切成三角塊，大約雞心的大小。
雞心洗凈，瀝幹備用。炒鍋控水燒熱，倒入適量食用油，待油溫達到熱度的70%~80%時，加入薑末炒香，倒入雞肉紅心，稍微炸一下，就說明表面稍微變瞭當它變白時，加入苦味劑和青椒，翻炒至苦味劑變色。
然後加入少許食鹽，大火翻炒片刻。當苦瓜肉眼可見變軟時，就說明差不多熟瞭。如果喜歡苦瓜的苦味，可以縮短炒的時間。如果你想讓苦味不那麼苦，就把它們烤久一點，因為苦味煮的時間越長，苦味就越少。然後，在此期間，倒入西紅柿並在攪拌的同時稍微炒一下。在這道菜中，西紅柿不需要煮得太熟，它們應該保持其顏色和形狀以增加菜肴的顏色。
這樣，非常好吃的炸雞心苦就圓滿瞭。這道菜做起來非常簡單，女人小孩平時可以吃好幾顆雞心。對身體很有營養。
美味又營養的苦味炸雞心，你學會瞭嗎？如果你對雞心還有更多瞭解，可以在下方評論區留言或者關註小編，小編每天都會和大傢分享更多的美食知識。