雞肉焯水，不能直接用清水，加入3樣料，雞肉鮮嫩無腥味_美食料理

雞肉焯水，不能直接用清水，加入3樣料，雞肉鮮嫩無腥味

小小谈美食

2023-05-03 06:41:55

現在我們的生活越來越好，吃肉已經成為一件很平常的事情。最常見的食物是豬肉。除瞭豬肉，我們還喜歡吃雞肉。在價格方面，雞肉相對便宜實惠，可以做很多美食，雞肉的營養價值非常高，這是眾所周知的，常被用來燉菜。煮出來的湯香味濃鬱，味道鮮美，所以很多人喜歡。

燉雞被認為是好的，是傢庭中很常見的做法。但是，想要做出好吃的雞肉，還是需要講究烹飪技巧的，註意一些細節，增加風味。隻要是肉就味道最好，然後會有一些腥味，雞肉的腥味比較少，但是現在我們的生活變好瞭，食物的味道也提高瞭很多，所以不管是什麼食物，好好品味，讓生活越來越美味。有些人知道雞肉要先焯水再煮，所以就把雞肉放在一鍋水裡煮，以為這樣可以去除腥味，其實這是錯誤的。想要雞肉鮮嫩，沒有腥味，就不能直接放在水裡。鍋裡水燒開，加一步，雞肉嫩滑，沒有腥味！先將雞肉洗凈，洗凈後，切成小塊，放入碗中，加入適量薑片和料酒拌勻，蓋上保鮮膜，20分鐘後放入冰箱冷藏，即可取出來。這是焯雞之前非常重要的一步。這不僅僅是將雞肉放入水中並漂白。之後，雞肉的腥味明顯減少。

鍋中加入適量的水，加入一些薑片、蔥段和料酒。這三種香料不能直接用水燙。加入三種材料後，漂燙後的雞肉沒有腥味，非常嫩。首先，加入三種成分，煮沸一分鐘，然後加入醃制的雞肉。

撇去煮沸的浮沫，取出雞肉用溫水洗凈，因為有些浮沫會粘在雞肉上，洗凈後雞肉會更好吃，不會老。處理美味雞肉的細節。

這是焯雞的具體方法和技巧。之後的雞肉就會軟嫩，沒有腥味，怎麼吃都好吃。請記住，洋蔥和薑料酒對於漂白非常重要。隻有腥味完全消失，雞肉才會更入味，快來試試吧！

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