骨頭湯不會熬別瞎熬，熬骨頭湯少瞭這一步，熬的骨頭湯不如白開水
大傢都知道骨頭湯的營養價值很高，可以起到一定的補鈣作用，而且骨頭是市面上很常見的食材，而且一般來說骨頭的價格也比較便宜，所以骨頭湯骨頭湯是我們日常生活中經常做的一道美食，尤其是老人和孩子，經常食用骨頭湯對孩子的生長發育和老人的骨骼都有一定的好處。不過骨頭湯要煮好可不是那麼容易的，而且如果骨頭湯煮得不好，營養成分就得不到充分利用，所以煮出來的骨頭湯喝起來跟純凈水沒什麼區別，一點骨頭都沒有。鮮味。前幾天，編輯部樓下的大廚告訴小編，骨湯裡如果不加這一步，還是喝白開水比較好。今天，小編就和大傢分享一下骨湯的正確煮法。
其實，想要熬出一道美味又營養的骨湯，是需要一定的技巧的。想要做出一道美味的排骨湯，對食材和火候都有嚴格的要求，這樣湯的味道才會非常鮮美，而且湯色呈乳白色。所以大廚單獨告訴小編，不會煮骨頭湯的，千萬不要盲目煮，如果不加這一步，做出來的骨頭湯還不如喝白開水。
1、先用大火煮沸，然後保持鍋處於高溫沸騰狀態，將湯汁煮至乳白色，再用小火煮幾個小時，這使得骨頭湯特別濃鬱。
2、如果中間加瞭水，那麼一定要倒入開水，骨頭一定要先焯一下再煮，這樣煮好的骨頭湯倒入開水後呈乳白色。加入冷水會破壞骨骼的營養供應。
3.等湯差不多熬好瞭再調味。大傢都知道骨頭湯需要熬幾個小時。如果事先加鹽，並使鍋保持高溫沸騰，很容易使鹽產生硝酸。鹽，這個對我們的健康影響更大，所以最好是骨頭湯快熬好時加鹽。很多人不知道這一步，所以煮骨頭湯比喝白開水好。
骨頭湯
準備材料：排骨2條、雞架2條、鴨架2條、薑片
制作方法：
1、首先我們要把豬骨、雞架、鴨架清洗幹凈，然後切成大塊，鍋裡倒入適量的冷水，把做好的雞架和豬骨一起泡一下或者鴨箅子入鍋，大火燒開，撈出鍋內的材料，洗去浮沫和污垢。
2.接下來，將生薑洗凈，切成片。鍋內倒入適量開水，然後放入薑片。大火燒開後，將所有材料放入鍋中。蓋上鍋蓋，煮約半小時，然後保持鍋處於旋轉狀態，然後轉中小火燉約兩個小時。
今天的編輯分享到此結束。現在大傢已經學會瞭如何正確煮骨湯瞭。如果你有更多的小技巧，歡迎在下方評論區留言。