“立夏吃3瓜，一年少生病”，指哪3瓜？5月6日立夏，再忙別忘瞭吃
立夏是5月上半月的固定節氣，也是上半年中的一個傳統節日。立夏是夏天開始的標志，此後溫度明顯飆升，降雨越來越頻繁，空氣中的濕度上升，這樣的氣候為農作物的快速生長提供瞭天然條件。夏天是個豐收的季節，各種瓜果，蔬菜都將在這個季節陸續上市，所以很多吃客們都最喜歡夏天。
夏天是在一年當中屬於比較漫長的一段時間，從初夏到盛夏再到夏末，這期間的氣候差異都比較明顯，對於我們人類來說有著不小的考驗，所以在夏天要多加註意身體的保養。尤其是在初夏來臨之際，更要及時調整，更好地適應夏天的節奏，才能為度夏打好基礎。
夏天食物充盈，我們的老祖宗也早已幫我們選好瞭最佳食材，俗話說“春吃芽，夏吃瓜”，到瞭夏天，各種瓜類蔬菜就要多吃一些瞭。這類食材中普遍含有大量的水分，礦物質，維生素等成分，有助於補水降火，健脾除濕，而且瓜類食材都帶有清新的味道，讓人在炎熱的天氣裡也食欲滿滿。下面就來跟大傢分享3種瓜類食材，不妨在立夏時節多給傢人吃一些，“立夏吃3瓜，一年少生病”，一起來看看是哪3瓜吧，老輩人的智慧莫忘。
立夏吃3瓜——西葫蘆
碧綠青翠的西葫蘆，在菜場裡絕對非常吸睛，它的價格也十分便宜，一塊錢就能買一個。西葫蘆的含水量可達95%，同時富含維C，胡蘿卜素以及鉀，磷等營養元素，有助於清熱除煩，滋潤養顏，增強免疫等。西葫蘆可涼拌生吃，可蒸著吃，可以煮湯，炒菜，也可以調餡包餃子，百搭開胃又解饞。
推薦食譜：西葫蘆蒸餃
1、制作蒸餃的面團要盡量軟一些，手藝高的朋友可以用燙面。開始的時候粘手，我們可以醒十分鐘再揉，接著繼續醒面待用。
2、準備兩三個雞蛋，打到碗裡把蛋液攪散，接著起鍋燒熱，將雞蛋炒成小塊，凝固之後關火。油可以稍微多一些。
3、西葫蘆洗凈之後，對半切開，接著切薄片，再改刀切細絲。
4、西葫蘆中的水分比較多，最好擠出一部分，接著放入雞蛋，再搭配一把蝦皮，蔥花，香油，鹽，拌勻即可。
5、面團取出再次揉勻，再用大碗扣住松弛三五分鐘，接著分成小面劑，搟薄，包入餡料即可。擺放到蒸屜上，水開之後蒸十二分鐘即可。
立夏吃3瓜——南瓜
南瓜也是很適合夏天的一種瓜類食材，南瓜中富含膳食纖維，糖類，胡蘿卜素，微量元素鈷，鋅等營養素，有助於保護脾胃，心臟，增強抵抗力等。南瓜的吃法更是多樣，蒸，煮，炒，燉，烤等，都能帶給人們味蕾上的享受。
推薦食譜：南瓜發糕
1、來處理南瓜，去皮去瓤洗凈之後，切成大薄片。在蒸鍋裡大火蒸15分鐘左右，南瓜熟透後端出來晾涼。
2、南瓜放果蔬料理機中打碎，放大碗中，加酵母攪勻，接著放面粉，面粉不要一次放太多，通過面團的粘稠度來調整面粉的量，直到攪拌成一個粘稠的大面團。
3、磨具的底部以及四周圍都刷一些橄欖油，將面團放進去，用矽膠鏟抹平一些，用一個大盆蓋住，讓面團自行發酵。
4、待面團的高度明顯攀高後，放一些大棗進去，放進蒸鍋裡，開中火燒開，轉大火蒸半個小時左右，將面團徹底蒸熟至蓬松，關火後燜五分鐘再打開。
立夏吃3瓜——冬瓜
冬瓜更是夏天必備的一種瓜類食材，自古以來更是食藥兼修的佳品。冬瓜屬於典型的高鉀蔬菜，同時含有較多的氨基酸以及維生素等營養物質，有助於生津潤燥，清熱除濕。冬瓜可以炒菜，可以調餡，煲湯更是美味，可以與很多食材搭配，可葷可素，夏天不妨換著花樣吃起來吧。
推薦食譜：冬瓜裙帶菜幹蝦湯
1、取出一些裙帶菜，放盆中，多放點水，徹底泡軟，接著搓洗幾遍，將其中的雜質去幹凈。
2、一些幹蝦洗凈之後，放一點溫水，料酒浸泡待用。
3、冬瓜的處理很簡單，去皮，挖掉內部的瓤和籽，臟東西沖掉，切成塊狀。
4、起鍋燒油，放蔥段薑片炒一炒，接著把幹蝦放進去進行煸炒，讓香味釋放出來。
5、鍋內加入燒開，先放冬瓜煮十分鐘左右，接著放裙帶菜，根據湯汁的咸淡來調整鹽的量，不放也可以，裙帶菜下鍋煮一兩分鐘即可關火。不需要額外的調味料，足以食材的本味就非常鮮美瞭。
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