5月，吃薺菜不如吃它，渾身是寶！祛寒止痛，溫腎暖肝，滋補營養
導讀：春天，吃薺菜不如吃它，渾身是寶！祛寒止痛，溫腎暖肝，女更要多吃!春天是個吃野菜的季節，萬物復蘇。春天的氣溫相對會高於，降水多，適合萬物的生長，這個時候很多食材都已經長得非常的好，還有一種食材正當季，現在不吃，再過段時間就老瞭，已經吃不瞭瞭，這種食材就是茴香葉。茴香葉是一種很好的佐料，我們喜歡豬肉的時候會加點茴香，味道更好。
現在的茴香鮮嫩，直接煮起來吃營養更高。茴香它裡面含有的營養成分很高，特別是膳食纖維，還有它裡面有一種獨特的氣味，對我們身體很好。適當地吃茴香有一定的增強食欲，健胃理氣，菌抗病毒，還有驅寒止痛，保護眼睛的作用。對於我們女更是一種很好的食材，茴香的做法很多，今天我們分享茴香的3種做法，一起來看看吧。
食譜1：茴香葉炸蝦仁
準備食材：
茴香葉，蝦，食鹽，胡椒粉，食用油，雞蛋，面粉
具體做法：
1.將買回來的茴香放在清水中去掉比較老的部位，然後用清水給它多洗幾遍。洗幹凈的茴香放在案板上切成小段，將茴香切段之後放在盆裡面，往盆裡面加入一個雞蛋，少量的面粉，適量的食鹽，還有胡椒粉，少量的水，用筷子將盆裡面的所有食材攪拌均勻，攪拌成酸奶狀態，攪拌好後的面糊放在一旁；
2.備好的蝦洗凈，然後去掉蝦殼，處理的時候記得連蝦線也要給它處理掉。因為蝦線比較臟，一定要處理幹凈，處理後的蝦洗凈撈出放在一旁備用；
3.蝦仁洗凈之後撈出，把蝦放在面糊裡面，用筷子給它攪拌均勻，讓蝦的表面都能裹上一層面糊，蝦處理好後放在一旁。鍋裡面水分幹後倒入油，油可以稍微多一點。將油燒，油熱瞭之後我們把處理好後的蝦仁倒入裡面，蝦仁下鍋用中大火慢慢炸。用鏟筷子輕輕地推動一下，把鍋裡面的蝦炸至表面金黃色之後，撈出放在一旁即可食用。
食譜2：茴香煎蛋
準備食材：
茴香葉，雞蛋，食鹽，蠔油，食用油
具體做法：
1.將備好的茴香放在清水中給它清洗幹凈，洗凈之後要切成小段。這樣切細切好之後的茴香葉放在盆裡面，往裡面加入適量的雞蛋，雞蛋的量可以根據回香多少添加，然後放入適量的食鹽，用筷子給它們攪拌均勻，放一旁；
2.鍋裡面倒入油，將油燒熱，然後把處理好的雞蛋液倒入鍋中，下鍋後用鏟子給它輕輕攤開，然後用中小火把鍋中的食材煎一下，將鍋內的雞蛋煎至成塊，兩面金黃色之後加入少量的食鹽跟蠔油調味一下，炒均勻。很快，這樣子一份茴香煎蛋就完成，特別的新鮮美味。
食譜3：茴香煎餅
準備食材：
茴香葉，雞蛋，面粉，食鹽，面粉，食用油
具體做法：
1.將買回來的茴香洗幹凈，洗凈之後放在案板上給它切成小段，切好後放在盆裡；盆裡面加入適量的雞蛋，然後放上適量面粉，食鹽跟胡椒粉，少量的水，用筷子給它們攪拌均勻，攪拌成面糊放一旁；
2.鍋內倒入油，油燒熱。用熱油潤鍋，然後把備好的面糊倒入鍋裡面，晃動一下鍋身，把鍋中的面糊煎煮成底部微微金黃色，然後再用鏟子給它翻另外一個面，把鍋裡面的面餅煎制成兩面金黃色，之後我們就可以關火出鍋瞭。
以上是今天分享的3種茴香葉的做法，現在正當季，營養跟口感正當時，遇到別錯過，這幾種可以試試，好吃營養。聲明：文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。