5月5日立夏，記得吃“降燥三寶”，順應節氣來吃喝，健康過夏天
四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來。立夏，是24節氣中的第七個節氣，也是夏天的第一個節氣。歷書中記載：鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。立夏，不僅是季節由春季轉換到夏季，還標志著日照增多，雷雨增多，同時也是萬物進入旺季生長的時節。
老話說得好：春生、夏長、秋收、冬藏。夏季本就是萬物快速生長的時節，再加上天氣炎熱，人的新陳代謝加快，會使人煩躁不安，倦怠懶散。所以，除瞭安排合理的作息時間，在飲食上也要有所調整，及時補充身體所需的各種營養物質。今天老於就分享一下立夏時節的“降燥三寶”，希望可以幫助到大傢。
第一寶：綠豆
入夏後天氣炎熱，且出汗多；而綠豆，屬於性質寒涼的食物，並且富含豐富的礦物質，八種人體必需的氨基酸、多糖以及多種維生素等營養元素，所以，綠豆也被譽為是“夏之寶”。
【冰糖百合綠豆湯】
食材：百合、綠豆、冰糖
步驟一：首先把綠豆洗凈後放入保鮮袋中紮緊口，放入冰箱冷凍一夜。新鮮的百合沖洗幹凈備用。（如果是幹百合，需要提前泡發，一般冷水浸泡6個小時，溫水浸泡2個小時左右即可）
步驟二：煮鍋中放入適量的清水，根據個人口味加入冰糖，大火煮沸後把帶有冰渣的綠豆倒入鍋中，等再次煮沸後再煮10分鐘，加入百合，然後繼續煮15分鐘即可。
小貼士：綠豆提前洗凈後冷凍，可以在很短的時間內，煮至開花軟爛，而百合煮的時間不宜太長，一般控制在15分鐘左右即可。
第二寶：苦瓜
綠豆很多朋友能吃，但說到苦瓜，喜歡吃的朋友就很少瞭！其實，立夏後帶有苦味的食物要多吃，其中最具有代表性的食物就是苦瓜！為啥，入夏後要多吃苦味的食物呢？這是因為，苦味的食物多含有豐富的氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等；常吃清心去火，提振精神。
【臘腸炒苦瓜】
食材：苦瓜、臘腸、蔥、鹽、白糖
步驟一：苦瓜洗凈，從中間一切涼拌去籽後切塊，接著入沸水中焯水，大約焯00秒撈出瀝水備用。蔥切花，臘腸切片備用。
步驟二：熱鍋涼油，先放入臘腸，煸炒至臘腸出油後，放入蔥花爆鍋，炒出香味後，倒入苦瓜，翻炒均勻後，加入適量的鹽，一點點白糖，再次翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：很多朋友不喜歡苦瓜的苦味，所以，炒之前，入沸水中焯水，可以減輕苦瓜的苦味。炒的時候，加入少許的白糖，可以再次減少一下苦瓜的苦味。其次，臘腸一定要煸炒至出油狀態，這樣吃起來香而不膩。
第三寶：魚肉
入夏後，人體內的各種礦物質、微量元素以及水分消耗最大，而魚肉中不僅含有豐富的蛋白質，多種維生素，也是我們日常飲食中礦物質以及微量元素的主要來源之一！最關鍵的是，魚肉含有大量的不飽和脂肪，對健康十分的有益。
【皮蛋魚片粥】
食材：皮蛋、龍利魚肉、大米、蔥、生抽、料酒、鹽、胡椒粉
步驟一：大米淘洗兩遍，放入砂鍋中加入適量的清水，開大火煮沸後改小火慢燉。煮粥的時候，龍利魚肉切片放入碗中，倒入少許的料酒、生抽以及胡椒粉，抓勻後醃制備用；皮蛋剝殼後切塊，蔥切花備用。
步驟二：當米粥燉制稍微粘稠時，放入切好的皮蛋，再加入適量的鹽調味，繼續煮20分鐘後開大火，放入醃制好的魚肉，再撒上一把蔥花，當魚肉變色後再煮2分鐘即可關火出鍋。
小貼士：魚肉不要煮的時間太久，一般煮至變色後再煮2分鐘就可以吃瞭，這樣做出來的魚片肉，魚肉滑嫩，皮蛋醇香，米粥粘稠潤口！
——老於說——
每逢換季的時候，除瞭衣物的增減，飲食上也有有所調節，隻有這樣才能讓我們健康平安的度過夏天！我是饞嘴老於，感謝大傢的觀看，謝謝！