生病的人也可以吃的一道大餐：雪菜蒸魚豆腐_美食料理

生病的人也可以吃的一道大餐：雪菜蒸魚豆腐

苗往细雨

2023-05-03 12:42:30

冬季是感冒的高發季節，多為風寒感冒或者風熱感冒。風寒感冒多為飲食不節制、生活缺乏規律、工作過於勞累，造成肌體抗病能力下降而受風寒所致；風熱感冒多半是因使食用辛辣油膩食物，導致內熱聚集，甚至出現便秘，上火時又因淋雨或者著涼而導致的。在飲食上，風熱型感冒這需要食用一些寒涼性食物；而風寒型感冒者應該多吃一些溫熱性或者平性的食物。這道雪菜蒸魚豆腐比較清淡，對感冒期間出現飲食無味、胃部脹滿不適者具有很好的療效。香蔥切細粒、生薑切細絲；豆腐切厚片備用。鍋中水開，雪菜魚豆腐蒸20分鐘。雪菜是自己用新鮮雪菜醃制的。魚片用料酒醃制，可以去掉部分魚腥味，保證魚肉嫩滑可口。雪菜、生抽很咸，註意用量要適度。

這個炸魚可以光這樣吃，也可以沾點番茄醬吃！當然，炸好後還可以用來燜菜，加點老幹媽上鍋再蒸，都很好吃地說！所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚瞭，呵！鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉（盡可能把魚身上的水份抹幹），下鍋炸；鍋中的油大火，把魚塊下鍋復炸一下；復炸是為瞭讓魚更酥脆！加入炸好魚，加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬。大火燜至湯汁快收幹時，加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大蔥絲。

很有營養的一道菜，有海鮮、有肉、肉餡裡還有香菇和胡蘿卜，豆腐營養也很高，用瞭清蒸的方法，食材的營養和滋味都不流失，清淡鮮嫩、還有紅棗的清甜味，我覺得是一道老少皆宜的滋補菜。豬肉餡加胡蘿卜末、香菇末、鹽、雞精、蔥薑末、白胡椒粉、香油、幹淀粉拌勻成餡備用。拌肉餡和醃魚肉時，最好調整好咸淡口味，因為蒸好後就不再加鹽調味瞭。如果覺得比較清淡，也可以在菜蒸好後，加適量蔥薑絲，倒入適量蒸魚豉油後，再淋入熱油，味道會濃重一些；還可以加入適量辣椒絲，這樣更提味。

上一篇：剩米飯的創新吃法，15分鐘搞定，讓你耳目一新！

下一篇：“膽固醇大戶”被揪出！一口勝5斤肥肉！醫生呼籲：盡早撤下餐桌

生病的人也可以吃的一道大餐：雪菜蒸魚豆腐

相关内容

热门资讯