原標題：土豆拿來別燉著吃，教你3道土豆做法，簡單又美味，出鍋傢人瘋搶

土豆，又稱馬鈴薯，它的產量僅次於大米小麥，不僅營養豐富，而且價格還很便宜，最重要的是它耐儲存，深受大眾的喜愛。

在北方城市，傢中暖氣燒得很熱，很多蔬菜放不好就會腐爛掉，而土豆就沒那麼嬌氣，可以存放許久。像以前生活條件比較差，土豆就成瞭人們飽腹的主要食材。

即使現在生活水平提高瞭，土豆在日常生活中也是非常的常見，如炸土豆片、幹煸土豆、爆炒土豆絲、燉土豆等，都很受歡迎。

下面小編就給大傢推薦3個土豆的特色做法，一起來看一下制作方法吧。

推薦食譜：【酸辣土豆絲】

制作方法：

首先準備一個黃皮土豆，用削皮刀削去外皮，再切成薄片，最後把土豆切成細絲。切好收入大碗中，倒入多一點的清水，洗去土豆絲表面多餘的淀粉，滴上幾滴白醋，可以防止氧化變黑。

一把大蒜壓扁後剁成蒜末，一把小蔥，取蔥白部分，切成蔥花。一點幹辣椒剪成細絲，一點青椒切成絲。小碗中加少許食鹽，雞精，白糖，白醋，攪拌均勻。

鍋中水開，把土豆絲倒入鍋中焯水20秒左右，然後撈出來快速的過涼。控水之後加少許食用油攪拌均勻。

炒鍋中油熱，把蔥蒜倒進來翻炒，炒香以後把幹辣椒加進來翻炒，炒出香味把青椒加進來炒至斷生，再把土豆絲倒進來，快速的翻炒均勻。最後加入料汁翻炒均勻出鍋。一道非常簡單又清脆爽口的酸辣土豆絲就做好瞭。

推薦食譜：【幹鍋土豆】

制作方法：

準備一個洗幹凈去皮的土豆，對半切開，然後把土豆改刀切成土豆片。切好收入盆中，用清水搓洗幹凈後，撈出來瀝幹水分。

青紅椒各一個去籽後切成滾刀塊。一個去皮的紫皮洋蔥對半切開，然後再切成洋蔥絲。準備兩塊豬肉，一塊肥肉，一塊瘦肉，改刀切成肉片。幾瓣大蒜切成蒜粒，一塊生薑切成薑粒。幾個幹辣椒切成辣椒段，在碗裡放入幾粒花椒備用。

土豆瀝幹水分後倒入盆中，加入一勺淀粉攪拌均勻。炒鍋中油溫5成熱，把粘好淀粉的土豆片慢慢的放進鍋裡，開小火慢炸，一直把土豆片炸成金黃色，控油撈出。鍋內油溫再次升高，倒入炸過的土豆片復炸，一分鐘左右控油盛出來備用。

鍋中個留底油，把洋蔥絲倒進鍋裡炒至斷生，然後撈出來不要。再加入肥肉片炒出多餘的油脂，再加入瘦肉片翻炒至變色，然後倒入幹辣椒和花椒炒出香味。加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

然後倒入辣椒丁翻炒至斷生，在鍋裡加入一勺蠔油、土豆片、蒸魚豉油、白糖、雞精，快速的翻炒均勻。最後加入孜然粉、白芝麻、芝麻香油翻炒均勻出鍋。

推薦食譜：【土豆餅】

制作方法：

首先準備兩個黃心土豆，用刮皮刀刮去外皮，把土豆切成片，再放入盤中。然後放入蒸鍋裡上鍋蒸熟。

準備一根去皮的胡蘿卜切成細絲，再改刀切成小丁。兩個香菇切成小丁。一把小蔥切成蔥花。一塊雞胸肉切成小丁再剁成肉末。

土豆蒸好後壓成泥。鍋中水燒開後，把青豆倒入鍋中煮至斷生，再把香菇丁和胡蘿卜放入鍋中焯水一分鐘。煮好後控水撈出。

接下來，鍋中油熱後把雞胸肉末放入鍋中炒至變色，炒熟後，把配菜放進來，炒幹它們水分，然後盛出來放入土豆泥，再把蔥花放進來，加入食鹽，雞精，生抽，攪拌均勻。

攪勻後加入一勺土豆淀粉，充分的攪拌均勻，接著再第二次加入土豆淀粉，繼續攪拌均勻，最後攪拌至比較濃稠的狀態就可以。帶上一次性手套，把土豆泥抓成團。

接下來，揪一小塊，放在手心整理成一個圓球，再壓成餅狀，土豆餅的生胚就做好瞭。

平底鍋油熱，然後把土豆餅依次的擺放進來，開小火慢慢的煎，小餅表面刷上一點食用油，鎖住水分，底部煎制定型後翻面，一直簡直兩面金黃出鍋，一道非常好吃的香煎土豆餅就做好瞭。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！