5月6日立夏，常吃含硒多的食物，補充營養又強心，身體更健康
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蓮藕排骨湯
食材準備：蓮藕、排骨、紅棗、枸杞子、蔥花、薑片、蔥段。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2.把蓮藕去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗幹凈紅棗，一起放入，再倒入適量的清水。
3.中小火燉煮三個小時，再撒入一把枸杞子，加入適量的食鹽調味，繼續燉煮五分鐘，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
蔥爆大蝦
準備材料：鮮蝦1斤，香蔥1小把，薑蒜適量，料酒10克，醬油10克，蠔油10克，胡椒粉2克
制作步驟：
1，鮮蝦洗凈去掉蝦線
2，熱鍋，放入適量的食用油，爆香薑蒜和蔥白，倒入鮮蝦大火翻炒
3，加入料酒翻炒出香氣
4，調入醬油蠔油胡椒粉翻炒均勻
5，最後放入蔥段即可出鍋
花生仁燉豬蹄
制作食材
豬蹄1隻，花生100克，生薑10克，冬菇15克。鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理幹凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗凈。
2、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，註入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。
茼蒿炒豆幹
做法：
①茼蒿清洗幹凈，去掉葉子，切成小段。葉子部分可以留著做餅或者做菜窩窩頭，都很好吃，不如試試。
②豆幹用香幹更好，切成薄片待用。蒜末、幹辣椒段準備好。
③鍋內加油，燒熱後倒入蒜末、幹辣椒爆香，再倒入豆幹翻炒。
④炒到稍微幹一點的狀態，再倒入茼蒿快速翻炒均勻，炒到微微打蔫。
⑤最後加鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好瞭。
香辣肚條
所需食材：豬肚，鹽，幹辣椒，花椒，八角，香葉，胡椒粉，雞精，生抽，蠔油，十三香
美味做法
1 豬肚洗凈，下鍋煮，加鹽，幹辣椒，花椒，八角，香葉，胡椒粉，小火燉煮30分鐘，取出控幹水分切成小條。
2 另起鍋燒油，蒜片，小米辣，青紅辣椒爆香，放入肚條爆炒，加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香各一勺，調味，大火爆炒三分鐘出鍋，好吃又下飯的傢常菜。
番茄炒蛋
材料：雞蛋3個、番茄2個、蔥適量、鹽適量、食用油適量
做法：
1、將雞蛋打入碗中打散備用。
2、將番茄切成小塊，蔥切成小段備用。
3、另起鍋，加入適量的油，放入蔥段煸炒出香味。
4、加入番茄煮至軟爛，加入適量的鹽攪拌均勻。
5、倒入雞蛋液，煮至凝固後翻炒均勻即可。
虎皮雞爪
軟糯入味！！虎皮的雞爪更容易吸滿湯汁！！用烤箱或者空氣炸鍋烤雞爪完全可以！
做法：
1、剪掉爪爪的指甲，涼水下鍋，放蔥薑料酒。開鍋後煮5分鐘撈出來。表面抹點老抽
2、烤箱版：放到烤盤上，200度烤25分鐘，中間翻個面。拿出來後馬上放到熱水中，泡30分鐘。
3、油炸版：雞爪擦幹表面水分，中火下鍋炸到表面脆脆的。馬上放到冷水中2個小時。（會蹦油，要小心一點）
4、準備一碗鹵汁，生抽2勺、料酒一勺、老抽1勺、黃豆醬1勺、蠔油1勺、五香粉半勺、十三香半勺、冰糖幾顆。
5、鍋熱炒香幹料（蔥薑 花椒 八角 桂皮 香葉 ），放入雞爪翻炒，倒入鹵汁翻炒幾下，再放適量幹辣椒，炒香加一碗水，沒過雞爪就行，煮40分鐘。烤箱版和油炸做出來的效果基本沒區別，冷水泡2小時和熱水半小時也基本沒區別。
醬燒黃花魚
所需食材：黃花魚1條 大蒜4瓣 蔥2根 薑8片 料酒3大勺 豆瓣醬1大勺 韓式辣椒醬1大勺 醋1大勺 糖1勺 水淀粉半小碗 熱水適量 食用油適量
烹飪步驟：
1、輔料切好備用，黃花魚去內臟清洗幹凈，兩面劃刀加兩大勺料酒，蔥段和薑片擦拭魚身，醃制半個小時。
2、起油鍋燒熱，將黃花魚擦幹水分放進去煎至兩面焦黃。
3、黃花魚撥到鍋的一側，加薑蒜末炒香，再加入豆瓣醬、韓式辣椒醬、一大勺料酒、醋和糖炒勻。
4、添入熱水加蓋燜燉8分鐘左右盛入盤中，鍋內湯汁再次煮沸，撒蔥花淋入水淀粉攪拌至黏稠狀態，淋到魚身上即可。
糖醋裡脊
食材：裡脊肉、生抽、白砂糖、蕃茄醬、陳醋、淀粉、料酒、黑胡椒、食鹽、食用油、淀粉、面粉
做法：
（1）醃制裡脊肉：裡脊肉清洗幹凈切條狀，放入碗中加入適量料酒、黑胡椒、食鹽、食用油拌勻醃制10分鐘入味備用。
（2）料汁：碗中放入生抽兩勺、白砂糖一勺、蕃茄醬兩勺、陳醋一勺、淀粉一勺、適量清水攪拌均勻備用。
（3）將醃制好的裡脊肉均勻的裹上一層淀粉和面粉備用。
（4）鍋中熱油放入裡脊肉小火炸至金黃色撈出，油溫升高再復復炸一分鐘。
（5）鍋底留油倒入調好的醬汁煮開，倒入裡脊肉塊度翻炒裹上醬汁。
（6）撒上白芝麻點綴一下就可以開吃啦，酸甜酥脆又好吃大人小孩都喜歡吃！
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