立夏將至，這3種美食別錯過，好吃營養，清熱下火，健康過夏天_美食料理

立夏將至，這3種美食別錯過，好吃營養，清熱下火，健康過夏天

生活经验汇

2023-05-03 12:43:13

立夏是二十四節氣中第七個節氣。也是夏季的第一個節氣，立夏的到來，氣溫升高，雨水增多，萬物都開始旺盛生長。立夏將至，這3種美食別錯過，好吃營養，清熱下火，健康過夏天。

一、立夏蛋——雞蛋蛋白質豐富，提供能量

推薦做法：茶葉蛋

1、雞蛋清洗幹凈，冷水下鍋煮熟，用搟面杖把它敲裂，再次放入砂鍋裡，再準備一點大料，適量花椒，花角，桂皮，香葉，小茴香，茶葉，幹辣椒。兩勺鹽，冰糖，多加入清水，中火煮20分鐘，加入一勺老抽，泡半個小時更入味。

二、立夏瓜——冬瓜有清熱利水，消腫功效

推薦做法：紅燒冬瓜

1、把冬瓜皮去掉。切成小塊，放入蒸鍋裡面，大火蒸六分鐘，然後再剁點蒜末、薑末，青紅椒丁，蔥段，肉末，一點肥肉丁，冬瓜蒸好瞭，盛出來備用。

2、調個料汁，先加入兩勺生抽，一點食鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，小半碗的清水，攪拌均勻備用。油熱後，把肥肉丁煸炒出油脂。再把肉末放入鍋中，炒香炒散。把薑蒜炒出香味。加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，然後把蒸好的冬瓜倒入鍋中，炒至上色。再倒入料汁，燒至入味。把青紅辣椒丁，開大火把湯汁收濃稠，最後放入蔥花，紅燒冬瓜就做好瞭。

三、立夏豆——豆營養豐富，能緩解疲勞感，補充體力

推薦做法：涼拌豆

1、豆剪去頭尾，揉搓幹凈。配料準備多一點蒜蒜末，小米辣，一把花椒、三個八角、一塊桂皮、幾片香葉，然後再起鍋，加入多一點的清水，加一勺食鹽，食用油，水開後煮三分鐘，再把豆倒進去，水開後焯水一分鐘左右，再撈出來，再倒入涼水中過涼，控幹水分。

2、油微熱，下入一把花椒炒香之後，下入蒜末、小米辣炒香炒熟。調味加入少量的食鹽，雞精，五香粉，炒出香味。再將它澆在豆上，再加入多一點的生抽，蠔油。白糖，麻油，花椒油，抓拌均勻。再蓋上保鮮膜，冷藏兩個小時。

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