春吃芽，夏吃瓜！常吃4種夏季營養第一瓜，你吃對瞭嗎？
“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。立夏將至，意味夏季開始瞭，夏季也是吃瓜季節，市場上應季的瓜果琳瑯滿目，營養豐富，水分也是很充足的。夏季炎熱幹燥，排汗會大量缺水，多吃瓜，可以補充人體能量，可以清熱解暑，對身體好。
一、去火第一瓜：苦瓜
推薦做法：苦瓜窩窩頭
1、苦瓜瓜瓤掏幹凈，切成薄片，加勺白糖抓勻後，醃制20分鐘。再切點青紅椒丁，胡蘿卜丁，土豆丁。苦瓜清洗擠幹苦瓜的水分。
2、鍋中水提前燒開，加勺食用油，苦瓜焯水兩分鐘，放入冰水中放涼，接著再把鍋中水燒開，把土豆丁和胡蘿卜丁放入鍋中煮熟，控水撈出，苦瓜切碎，再把青紅椒丁加進來。加勺食鹽，胡椒粉、蠔油、香油、攪拌均勻，攪勻後再加兩勺玉米面。一勺普通面粉攪勻。
3、再搓成小圓球，將拇指在底部鉆出一個窩窩，苦瓜窩頭生胚就做好瞭，放入蒸屜上，水提前燒開，大火蒸十分鐘。
4、再切點蒜末，小米椒，雞蛋碎，加適量生抽、香醋、食鹽，胡椒粉、辣椒油，用勺子攪拌均勻，蒜蓉雞蛋蘸料就調好瞭，苦瓜窩窩頭蒸熟瞭，吃的時候放上雞蛋蒜蓉醬，特別的開胃解饞。
二、消暑第一瓜：冬瓜
推薦做法：脆皮冬瓜
1、把冬瓜去皮後再分成小塊，冬瓜囊去掉不要，切成均勻的薄片，加入適量的番茄醬和一勺白糖，白醋，攪拌均勻。再來調個面糊，往大碗中加入250克面粉，75克生粉，125克吉士粉，15克泡打粉，然後用筷子攪拌均勻，加入清水，打入一個雞蛋，攪拌至可以拉絲的狀態就可以瞭。
2、油溫五成熱，把每一片冬瓜都沾上面糊放進鍋中，待冬瓜炸至兩面金黃，撈出來控油，再復炸一次，更加的酥脆好吃。再把糖醋汁倒進鍋中，開大火不停的攪拌，有點濃稠再倒入水淀粉，攪拌均勻，糖醋汁就做好瞭。把糖醋汁淋入到冬瓜上面，脆皮冬瓜就做好瞭。
三、清熱第一瓜：絲瓜
推薦做法：絲瓜炒蛋
1、絲瓜去皮，切成滾刀塊，然後加點食用鹽浸泡十分鐘。五花肉切薄片，再切點蔥花，薑末，蒜末，小米辣。調個碗汁，一小勺食鹽，白糖，生抽，油，將它攪拌均勻備用。
2、絲瓜控幹水分，倒入適量的食用油攪拌均勻，倒入蒸鍋中蒸兩分鐘，油熱之後將五花肉炒至變色，將蔥薑蒜、辣椒炒香，將絲瓜倒進來翻炒均勻。將料汁倒進來炒至入味，就可以出鍋。
四、養胃第一瓜：南瓜
推薦做法：炒南瓜
1、嫩南瓜切成薄片，加入一勺鹽醃制20分鐘左右。再切點蒜末，薑末，小米椒，蔥花，青紅椒切成小塊。調個料汁，加一勺生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，白糖提鮮，一小碗清水，攪拌均勻。
2、南瓜就醃出瞭好多的水分，清洗幹凈，油熱之後把薑蒜、小米辣炒出蒜香味。再把青紅椒也加進來炒至斷生，再把小南瓜放到鍋中，開大火快速翻炒均勻。再把料汁加進來炒香，就做好瞭。