這樣做，可預防食用鮮花中毒
百花鬥艷，更是吃花好時節。對於雲南人來說，春天不但能賞花，還能食花，棠梨花、苦刺花、金雀花、油菜花、芭蕉花、石榴花、攀枝花、核桃花等很多可食用的野花，成為真正 “秀色可餐”的美味佳肴。但鮮花雖美味，食用也存在一定的風險，嵩明縣政府食品安全辦提醒消費者，食用鮮花有一定風險，需謹慎。
廣大群眾在購買、加工、食用鮮花食材時務必記住以下幾點：
一、應當註重食品的安全性。同一種鮮花有觀賞花和食用花的區別，食用鮮花必須符合相關食品安全標準，因此很多鮮花需要進行改良培育，並按照相關要求種植。選擇經國傢衛健委批準可以作為食品原料，且食品安全指標應符合相關標準要求的花卉。消費者應通過正規渠道，選擇正規的農貿市場、超市購買食用鮮花，在花卉市場購買的和在公園、路邊種植的觀賞花，是不能食用的。
二、食用鮮花時，還需考慮自身體質狀況。選擇食用鮮花時，應充分瞭解它的特性，謹慎選購，對有花粉過敏癥及易過敏的人最好慎吃鮮花。
三、大多數鮮花花期很短，不耐貯藏、易腐爛變質，消費者應少量購買、避免陽光直射、低溫運輸、盡快食用。
四、有些花不僅不能吃，本身還含有一定的毒性，如夾竹桃、曼陀羅、五色梅、文殊蘭、一品紅、馬蹄蓮、虎刺等，都含有對人體有害的甙類物質及各類生物堿。
此外，許多鮮花有毒和無毒的具有高度相似性，單從外觀上難以辨別，例如金銀花（無毒）與斷腸草（有毒）、白花（無毒）與白杜娟（有毒）。
金銀花是一種在全國各地均十分常見的黃色棒狀花，它具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治溫病發熱、熱毒血痢、癰疽疔毒等，對腮腺炎、化膿性扁桃體炎等病癥有一定療效，經常服用金銀花浸泡或煎劑有利於風火目赤、咽喉腫痛、肥胖癥、肝熱癥和肝熱型高血壓的治療與康復。因此，金銀花也成為傢裡的必備之物。
斷腸草是鉤吻的民間俗稱，也有人叫它大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。它生長在丘陵、疏林或灌木叢中，其含有多種極毒的鉤吻堿，誤食能致命。中毒後會引起暈眩，咽、腹劇痛，口吐白沫，瞳孔散大，下顎脫落，肌肉無力，心臟及呼吸衰竭而死亡。誤食其嫩芽、葉、莖也會中毒，其表現也為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還會導致對消化道、心血管、神經系統及泌尿系統的直接損傷。一般情況下，誤食鉤吻後，10 分鐘內就會出現惡心、嘔吐癥狀，半個小時後開始表現出腹痛，抽筋、眩暈、言語含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等癥狀。中毒者會出現四肢無力、語言含糊、視野重影、上吐下瀉、腹疼難忍等，最終在中毒 4-7 小時後因呼吸麻痹而死。
雲南人所說的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生長在海拔 800~1400 米的山坡、路旁、村寨周圍，是雲南一道不可多得的美食。花中含蛋白質、胡蘿卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑，卻是帶有毒素的，白杜鵑也可以叫做大白花杜鵑，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和葉都有毒，花在四川和雲南一些地區是一種可供食用的野菜，但往往因漂洗煮沸除毒不夠及食用過量而致中毒。
經研究發現：大白花杜鵑含有四環二萜類毒素，毒性主要集中在花瓣上，會對中毒者身體和精神造成一定的影響，甚至會致死。所以說，雖然它外表艷麗，與白花相似，但它其實不是白花，而是有毒的“白杜鵑”！
如果誤食有毒鮮花後出現中毒癥狀，如惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛等，無論輕重都應盡快去醫院救治，與此同時，可以先自行采用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質的吸收，但切勿自行亂服藥物，以免加重病情。
來源：縣食安辦 | 編輯：顧燕波 殷夢麗
責編：李凌書｜審核：雷霞｜監制：朱忠元
發佈：嵩明縣融媒體中心