勁道、滑溜的新野板面_美食料理

勁道、滑溜的新野板面

福临三国

2023-05-03 12:44:01

2021年12月，在“河南板面之鄉”揭牌儀式上，南陽市酒店行業協會執行會長的一席話，說出瞭新野人的夢想：勁道、滑溜的新野板面，如果下一步進行標準化打造，肯定能走出新野、走向全國。

新野縣高度重視新野板面的推廣發展，組建瞭新野縣板面文化推廣中心，連續舉辦板面文化節，積極引導板面產業不斷完善管理、升級產品。記者在探訪中發現，新野板面目前已出現轉型趨勢：以“福臨三國”為代表，推出禮盒裝速食板面和臊子；

板面是個累人活，從早上七點忙到晚上十點，體力消耗非常大。願意學板面技術的年輕人，太少瞭。現在有機器做的板面，但是口感卻不如純手工板出來的；“福臨三國”創始人、新野縣板面協會副會長馮富林對記者表示，新野板面地方風味比較重，除瞭不斷升級改良，還需要統一的政策扶持、門店形象、產品包裝和質量管理，否則難以像“蘭州拉面”、“沙縣小吃”一樣走向全國。

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