原標題：建議中老年人，入秋後少吃大米白面多吃玉米面，正當季，營養清香

玉米糝是一種非常健康的粗糧，但是很多朋友卻不知道怎麼做才好吃，今天就來跟大傢分享一個用玉米糝做的饅頭，這樣做出來的饅頭不發粘，也不發硬。粗糧細糧搭配起來非常營養，非常健康，而且吃起來蓬松柔軟，香甜可口，做法也非常簡單，很快就能夠將它做出來，用這樣的饅頭代替細面饅頭會讓我們身體更加健康，一起來看一下玉米糝饅頭詳細的烹飪步驟吧。

【玉米糝饅頭】

【烹飪食材】玉米糝，玉米面，酵母粉，白糖，雞蛋，面粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的玉米糝饅頭，非常好吃，香甜可口，非常美味，那麼咱們就一起準備一下玉米糝饅頭需要用到的食材吧，先準備100克玉米糝，150克玉米面，三克酵母粉，10克白糖，一個雞蛋和300克面粉就可以瞭，全部準備好瞭之後，咱們就一塊開始玉米糝饅頭的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的玉米糝取出來，將玉米糝放到一個大碗中，然後先加入適量的清水，將其浸泡兩個小時，等到玉米糝快要浸泡完成之後，咱們再把準備好的150克玉米面取出來，將玉米面放到一個大碗中倒入開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，而且玉米香味更加濃鬱，更加好吃，玉米面燙成疙瘩之後咱們再將泡玉米糝的水倒掉。

3、接下來咱們將泡好的玉米糝倒在玉米面燙成的小疙瘩中，將它們充分攪拌均勻，讓它們均勻地混合到一起，然後趁熱放入三克酵母粉，10克白糖，打上一個雞蛋。用筷子將它們充分攪拌均勻攪散。

4、充分攪拌均勻之後再向裡面多次少量地加入300克面粉，攪拌的時候要多攪拌一會，讓它們均勻地混合在一起，攪拌成絮狀面團之後，咱們接下來下手，將其揉成面團，揉成的面團要稍微光滑一點。

5、面團餳發好大約需要一個小時的時間，如果溫度比較低的話，可以適當延長一下時間，面團餳發好瞭以後咱們將其取出來，然後放在案板上揉搓排氣，將裡面產生的氣體全部排出來，接下來再搓成長條，分成相等的面劑，搓好之後再把每個面劑都揉成饅頭的形狀。

6、揉好饅頭之後放到一邊二次餳發10分鐘，10分鐘以後放上蒸鍋，蓋上蓋子用大火蒸15分鐘，15分鐘時間到瞭之後饅頭就已經蒸熟瞭，這個時候咱們就可以將其取出來瞭，取出來之後稍微晾涼一下即可食用，非常美味的玉米糝饅頭就這樣做好瞭。

【小貼士】

1、玉米面一定要用開水燙一下，這樣會讓它更加清香，更加美味，口感也會更好。

2、玉米糝要用清水浸泡兩個小時，這樣更容易熟。