做瞭一道甲魚湯，老公說看著沒食欲，誰知喝瞭一碗後又盛瞭一碗！
搞笑天天逗
2023-05-03 16:00:41
甲魚相信大傢都有吃過，前幾天在傢沒事幹，買瞭隻甲魚回傢燉，尋思這天氣冷買回去煲個湯滋補一下，因為做的次數不是很多，也沒有經常做，所以有點手生瞭，但是做好之後的味道非常不錯，但是老公回傢後看到我煮的甲魚湯極度的嫌棄，還說沒胃口，誰知道喝瞭一口之後趁我不註意趕緊把碗裡的湯喝完，然後又盛瞭一碗，還以為我沒看見，今天就跟大傢分享一下我做的這道甲魚湯。
清燉甲魚湯
原料：甲魚、香菇、薑蔥蒜適量、火腿、紹酒、鹽、味精
制作過程
1：先把甲魚整好，會弄的帶回傢弄，不會弄得在攤販上讓他們幫忙弄（反正我是不會弄~）
2：把整好的甲魚放入水中，溫度大概在70~80度，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出
3：等撈出的甲魚放涼後，用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，但是記住一定要腿邊的黃油給去掉
4：除此之後還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈，註意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉
5：刮凈黑皮後，洗凈，就算基本清理完工瞭
6：甲魚整個清理的過程跟加工全部都完成之後，將其放在碗裡
7：然後把切成片的火腿鋪上，香菇，薑蒜蔥也可以一起放入瞭，最後加料酒
8：接下來就是需要花沸時間去燉瞭，看甲魚的大小，小一些的一小時差不多夠瞭，大的話可以再加燉個60分鐘左右
9：時間到瞭之後就可以撒上少許的蔥花或者紅棗食用就可以瞭
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