做好豬肝湯的兩大秘訣，多吃豬肝湯，補血養氣營養好
豬肝是我們平時最常見的豬內臟瞭，因為豬肝不僅鮮嫩滑爽，而且營養非常的好，豬肝富含鐵元素，對於貧血病人有很好的幫助，而且對視力也有幫助，所以豬肝深受大傢的喜愛。
豬肝的做法有很多種，但是豬肝湯才是最有營養的做法，做好豬肝湯有兩種秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老，變得鮮嫩滑爽。2、下水前用紅薯粉醃過一下，豬肝也能變得更加嫩滑。下面就介紹一下兩種豬肝湯的做法。
薑絲豬肝湯
材料：豬肝 500克，薑絲 20克，蔥花 15克，水 1000ml，香油 少許
調味料：鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙。
做法：
步驟1：準備一個鍋，倒入水煮開。放入薑絲和蔥段，將切好的豬肝倒入開水中。
步驟2：將豬肝均勻的攪拌，
步驟3：等水沸騰後10秒，立即熄火，泡3分鐘至豬肝片熟。
步驟4：打開鍋蓋看下豬肝是否熟瞭。
步驟5：加入調味料鹽和米酒 、蔥花後把豬肝及浮沫撈起，再把湯煮滾。
步驟6：撒點香油，撈出完成。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝 450克，薑絲 20克，蔥段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml
醃料：紅薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油 少許
調味料：糖 少許，鹽 1茶匙，米酒 2大匙，香油 少許
做法：
步驟1：將豬肝洗幹凈，切成小塊，放入一個保鮮盒中。
步驟2：放入醃制調料，紅薯粉，米酒 1大匙和香油，攪拌均勻，醃制一個小時。
步驟3：準備一鍋水，煮開。放入薑絲和蔥段，倒入醃好的豬肝。
步驟4：等水再次煮開後，放入枸杞、菠菜。
步驟5：立馬熄火，泡3分鐘。
步驟6：加入調料糖，鹽，米酒和香油，攪拌均勻。再次煮開立馬熄火。
步驟7：完成出鍋。
以上就是兩道豬肝湯的做法，用瞭兩種秘訣，豬肝變得非常的滑嫩，細膩。這裡再次說明一下，豬肝變得滑嫩的秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老。2、下水前用紅薯粉醃過一下。
豬肝營養豐富，多吃豬肝對身體好，有空就嘗試著給傢人做道豬肝湯吧。喜歡豬肝湯的趕緊學著試試吧！