廣東省非遺美食有哪些？看這裡~_美食料理

廣東省非遺美食有哪些？看這裡~

神奇阿鲁巴

2023-05-03 16:02:18

廣東的早茶可謂是遠近聞名，廣東的美食還是非常具有代表性的，今天小編就來帶大傢盤點一下，廣東的那些非遺美食。腸粉

1.腸粉

圖片源自網絡

腸粉，是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系,腸粉有著悠久的歷史。據說其起源於唐朝的瀧州(今廣東羅定市)，由當地的一種傳統美食油味糍演變而成。當地人稱之為"龍龕糍"。

2.白切雞

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白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞肴中的一種，始於清代的民間酒店。白切雞通常選用細骨農傢雞與沙薑、蒜蓉、蔥等食材，慢火煮浸後，晾幹切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。

3.雲吞面

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雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做"凈肉雲吞"。雲吞面以雲吞和面還有熬好的湯頭制成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，淀粉等營養元素。

4.竹升面

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竹升面是廣東省廣州市的特色小吃，屬於粵菜，因避諱粵語因"竿"字發音不吉利而改稱"升"。竹升面是用傳統的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)壓打出來的面條、雲吞皮的一類面食。自從上世紀五十年代後期，面條工藝機械化後，竹升面制作工藝由手工制面轉變為機器和面、延壓、切面，並延續。

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