春天，要多給孩子喝這湯，補血護眼睛，身體長得快
春天，要多給孩子喝這湯，補血護眼睛，身體長得快
春天是萬物復蘇的季節，也是孩子生長發育較快的一個季節。為瞭適應這一特點，也為瞭適應春季幹燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化又容易吸收、又能起到滋補水潤的功效。就比如豬肝湯，我傢一周做一次，它可以補鐵補血，保護眼睛，還可以促進人體新陳代謝，有利於孩子生長發育。春天，要多給孩子喝這湯，補血護眼睛，身體長得快。
豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。它的含鐵量是豬肉的18倍，是補血食品中最常見的食物，可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，豬肝中還含有豐富的B族維生素，包括維生素B1、B2、B3，葉酸等。另外每100g豬肝中，含維生素C20mg，含鐵22mg，維生素C能夠促進鐵在人體內的吸收，而B族維生素能夠促進鐵元素向血紅蛋白細胞的轉化，因此，缺鐵性貧血的朋友，可多進食豬肝，補血效果很好。它還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀，疲勞。營養專傢建議學生每天要吃一個雞蛋，每周吃1到2次豬肝，這樣可以滿足身體的需求，起到補血護眼睛和長身體的效果。
【蠔油豬肝湯】
食材：豬肝200克，香菜適量，生薑10克，紅薯粉適量，蠔油適量，生抽20克，料酒10克，鹽適量，雞精適量。
烹飪方法：
第一步：首先把食材準備好，豬肝200克，香菜適量，生薑10克。
第二步：把豬肝清洗幹凈，切成薄片，盡量切薄一些，切好以後，用清水沖洗幾次，沖到沒啥血水為止。
第三步：把沖洗幹凈的豬肝放入碗裡，放入適量蠔油，10克生抽，10克料酒，適量紅薯粉。
第四部：用筷子攪拌均勻，攪拌至紅薯粉無顆粒狀態，醃制10分鐘。
第五步：把香菜清洗幹凈切段，生薑切成碎末。
第六步：鍋裡放入少許油燒熱，放入薑末爆香。
第七步：倒入一大碗水燒開（強調一下，喝多少湯，倒多少水），放入10克生抽，適量蠔油，適量鹽調勻。
第八步：待水再次煮開以後，把醃制好的豬肝倒入，一邊倒一邊用筷子快速攪拌，以免結塊。攪拌好煮2分鐘，放入適量雞精調勻，放入香菜即可。
第九步：美味的蠔油豬肝湯做好瞭，湯很好喝，豬肝特嫩滑，快來一碗吧。
小提示：
1、豬肝切好以後，用清水沖洗幾次，這樣煮出來的豬肝湯更美味哦。
2、豬肝倒入的時候，記得要一邊倒一邊用筷子筷子攪拌，這樣湯就很順滑，不會結塊。
