仔排蘿卜湯，冬季養生湯，鮮美不膩_美食料理

幽默文哥

2023-05-03 16:44:28

仔排蘿卜湯

By老方小雨

#蘿卜#冬天蘿卜賽人參，冬季人們習慣進補，相對活動又較少，因而體內易生痰熱；此時多吃些蘿卜，可以幫助清熱化痰，消積除脹，對身體很好呢~~~

原料：蘿卜、仔排、蔥、料酒、食鹽、薑。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、仔排買回來，用清水浸泡一會兒，泡去多餘血水。

第3步、放入冷水鍋中焯沸關火，取出清洗幹凈。

第4步、蔥薑和蘿卜洗凈，切塊備用。

第5步、洗凈的仔排重新入鍋，放入蔥薑和清水，加蓋大火。

第6步、煮開後，滴入料酒，加蓋轉小火繼續蔥薑和蘿卜洗凈，切塊備用。

第7步、煮至排骨軟爛，倒入蘿卜。

第8步、沸騰後轉小火，加蓋繼續。

第9步、煮至蘿卜浮起，放入食鹽調味。

第10步、關火，盛盤即可。

小貼士：

1、排骨買回來，最好用清水或是淘米水浸泡一會兒，可泡去多餘血水。2、燉排骨時需冷水入鍋，這樣的燉出來的排骨易爛又好吃。3、判斷蘿卜是否熟爛，隻要看到蘿卜全部浮起，就表明熟爛，可以關火瞭。4、排骨湯已經很鮮美瞭，所以無需再放味精和雞精之類的。

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