在傢煲鯽魚湯，牢記這幾步，湯色清淡奶白_美食料理

阿超历史通

2023-05-03 16:44:52

傢裡人的最愛(°з°)-，經常做但永遠吃不膩，好次的不要不要的(*︶*)..:*

暖暖的，很清淡（òó）

用料

鯉魚(鯽魚也是可以的啦)一條

蒜五六瓣

大蔥一根

薑五片

胡椒粒兩三粒

香菜一撮

鹽適量

料酒一小勺

花椒五六顆

胡椒兩三顆

把洗好的魚放到鍋裡，水剛蓋過魚就可以啦。

大火煮開，小心地攪一下，不要讓魚粘到鍋上。

放入蔥段、生薑片、花椒、胡椒、蒜瓣、料酒、豆腐

小火慢燉半小時，耐心的等待吧

如果湯呈濃白色，就把之前放的蔥段等調料撈出來，(如果不怕等會兒把蒜當肉吃瞭，也可以不撈)。

根據自己的口味放鹽、香菜，兩三分鐘後就可以出鍋啦啦啦

小貼士

1.豆腐沒有也可以，但豆腐可以促進人體對鈣的吸收。

2.建議不要放太多香菜，也可以直接不放香菜，香菜太多會蓋住魚的味道。

3.因為是清燉魚，建議不要放油、醬油之類的東西。