在傢做榴蓮煲雞湯時，到底用殼還是果肉？如果放錯，便毀瞭一鍋湯
在傢做榴蓮煲雞湯時，到底用殼還是果肉？如果放錯，便毀瞭一鍋湯！榴蓮是一種熱帶水果，而且一直都是非常有爭議性的一種水果瞭，喜歡榴蓮的人恨不得把他當成寶貝供著，不喜歡他的人看到心裡都是會非常不舒服的，對於那些喜歡吃榴蓮的人來說，他們可能還喜歡吃這樣的一種美食，那就是用榴蓮來煲湯。這個在廣東是經常能夠見到的，我們都知道對於廣東人來說是喜歡煲湯的，那麼在去廣東的話一定要嘗一下廣東人的手藝。
對於那些喜歡吃榴蓮的人來說，都是一個重口味的人。榴蓮也是能夠用來煲湯的。特別是對於那些喜歡吃榴蓮的人也會喜歡上這樣的一款湯，如果在做湯的時候，但是要是放錯瞭榴蓮的話，那麼你做出來的湯可以說已經全部都給毀掉瞭。今天跟大傢分享的就是榴蓮雞湯，可能沒有喝過的人都會覺得非常的怪異，但是隻有那些喝過的人才會知道它有多麼的美味瞭，很多的人在做榴蓮雞湯的時候，直接都是把榴蓮果肉放入到裡邊的，做出來的雞湯就會非常的甜蜜，一點都不好喝。其實這些都是因為你放錯瞭榴蓮，那麼我們在做榴蓮雞湯的時候，應該用的是榴蓮的那一層白瓤。
把榴蓮打開瞭以後，需要把那一層紮手的表皮去掉，我們再把榴蓮打開以後裡面的白瓤輕輕一掰就掰掉瞭，這個時候把這層白瓤放入到雞湯裡邊。煮出來的雞湯就會變得非常的鮮嫩，而且也不會把雞湯本身的鮮味給遮住，如果放榴蓮的話，那麼對於榴蓮本身的味道來說是非常濃厚的，就會把雞的鮮味給遮蓋住瞭，而且也是太甜瞭，所以說才不好吃。
在鍋裡邊加入適量的清水，放上幾片生薑，我們需要用大火煮沸，把雞肉放進去燉煮8~10分鐘的時間，煮出來的浮沫要清除幹凈，雞肉撈出來，要用溫水清洗幾遍，擦幹表面的水分，這樣不僅能夠去除雞的腥味，而且還保證瞭雞肉的鮮嫩。最後鍋裡邊加入適量的清水，把白糖放進去，加入桂圓和紅棗，大火煮開再把雞肉放進去燉煮一個小時的時間，這樣就能夠聞到很濃的香味瞭。
在做榴蓮雞湯的時候，大傢一定要記住這一點，那就是白瓤去掉瞭以後不要直接放入到湯鍋裡面。我們是需要用到溫水，把這個白瓤浸泡10分鐘的時間，這樣的話才能夠去掉白瓤裡邊的苦味。那麼在看瞭今天的這篇文章，相信大傢應該都知道在做榴蓮雞湯的時候，到底是用殼還是果肉瞭吧，千萬不要放錯瞭，要不然的話會直接毀瞭你一鍋湯，到時候也會白白浪費瞭食材。